Розглядаємо рецепт курячого філе в апельсиновому соусі. Куряче м’ясо виходить насиченим, соковитим та ароматним, а приготування не забере багато часу.
Продукти
- Куряче м’ясо – 650 г
- Яйця – 2 шт.
- Апельсиновий сік – 220 мл
- Соєвий соус – 60 мл
- Цукор – 2 ст. ложки
- Цедра апельсина – 170 г
- Імбир – 30 г
- Часник – 4 зубчики
- Крохмаль – 3 ст. ложки
- Борошно – 7 ст. ложок
- Солодка паприка (мелена) – 1/4 ч. ложки
- Соняшникова олія – 65-70 мл
Покроковий рецепт
- Куряче філе промиваємо, обсушуємо та нарізаємо середніми шматочками.
- Часник і імбир чистимо й натираємо на дрібній терці.
- Апельсин ретельно вимиваємо та обсушуємо. Знімаємо цедру за допомогою дрібної терки.
- Яйця розбиваємо в тарілку та змішуємо вінчиком.
- Все борошно й 3 ст. ложки крохмалю висипаємо в дві плоскі миски.
- Кожен кусочок м’яса обвалюємо в борошно.
- Після борошна обвалюємо шматочки в яєчну масу.
- Потім обвалюємо в крохмалі.
- У сковорідці розігріваємо олію й викладаємо м’ясо в один шар. Смажимо на середньому вогні з кожного боку близько 7 хвилин.
- Перевертаємо на іншу сторону і смажимо ще 5 хвилин.
- Викладаємо обсмажену курку на паперовий рушник, щоб забрати залишкову олію. Таким чином обсмажуємо все куряче м’ясо.
- Об’єднуємо в сковороді сік апельсина, розтертий часник, імбир, солодку паприку та цукор. Доливаємо соєвий соус.
- У склянку набираємо 80 мл води й розводимо з 1 ст. ложкою крохмалю.
- Сковорідку ставимо на плиту та доводимо вміст до закипання.
- Суміш з крохмалю та води додаємо в сковороду та перемішуємо. Готуємо 1 хвилину.
- У готовий соус викладаємо все обсмажене м’ясо та готуємо близько 5 хвилини.
- Зверху посипаємо апельсиновою цедрою, перемішуємо й знімаємо з плити.
Соковита курочка готова. Смачного!