Для приготування страви вам знадобиться заздалегідь розігріта духовка до температури 200° та деко, застелене пергаментом.
Інгредієнти
- Картопля 1-1,5 кг
- Рослинна олія 2 столові ложки
- Сіль 1 щіпка
- Італійські сушені трави 0,5 чайної ложки
Для начинки:
- Сир твердий 200 г
- Бекон 150-200 г
- Гриби 200 г
- Рослинна олія для смаження 20 мл
- Вершкове масло для смаження 30 г
- Майонез 3 столові ложки
- Зелена цибуля для прикрашання
Приготування
- Картоплю ретельно помийте, але не знімайте шкірку. Виделкою проколіть кожну по поверхні, а потім посоліть, намастіть олією та посипте травами. Тепер кожну картоплину щільно замотайте у фольгу, розкладіть на деко та відправте у духовку на годину або півтори в залежності від розміру картоплин.
- Поки картопля у духовці, поріжте якомога дрібно гриби та покладіть їх у розігріту олію у сковорідку. Готуйте на великому вогні, помішуючи, до повного випарування рідини, а тоді зменште вогонь, додайте вершкове масло та смажте їх до готовності. Після того перекладіть в окремий посуд.
- На сковорідці обсмажте до золотистого кольору нарізаний на маленькі кубики бекон, після чого поєднайте його з грибами.
- Натріть на дрібній терці сир й 1/3 частину його також покладіть до грибів та бекону.
- Готову картоплю вийміть з духовки, дайте їй охолонути та зніміть з неї фольгу. Після того розріже картоплини навпіл вздовж, а потім ложкою вишкребіть м’якість.
- Поєднайте картопляну м’якість з іншою начинкою. Додайте майонез та перемішайте.
- Начиніть кожну половинку картоплі начинкою, посипте рештою сиру та запечіть у духовці протягом 10-12 хвилин.
- Готову страву посипте порізаною зеленою цибулею.