Один з найпопулярніших способів приготування картоплі на сковороді — це смаження з цибулею. У кожної господині свій улюблений рецепт такої картоплі. Проте, є кілька загальних правил, які слід дотримуватися у приготуванні. За цим рецептом ви отримаєте ідеальну картоплю з рум’яною скоринкою.
Інгредієнти
- Картопля (почищена) – 620 г
- Цибуля – 190 г
- Часник – 1 зубчик
- Сіль – до смаку
- Рослинна олія – 3-4 ст. ложки
Приготування
- Підготуємо всі необхідні продукти.
- Очистимо картоплю, добре вимиємо під проточною водою та обсушимо за допомогою паперового або чистого кухонного рушника. Картопля повинна бути абсолютно сухою.
- Нарізаємо картоплю брусочками середнього розміру.
- На великому вогні розігріваємо рослинну олію в сковороді. Викладаємо нарізану картоплю й розрівнюємо за допомогою дерев’яної лопатки. Смажимо картоплю близько 6 хвилин, не перемішуючи, щоб нижній шар картопляних брусочків добре підрум’янився.
- Перемішуємо та смажимо ще 6-7 хвилин.
- Знову перемішуємо. Тепер картопля матиме більш-менш рівномірну золотистість.
- Цибулю очищаємо та нарізаємо чверть кільцями.
- Додаємо підготовлену цибулю до картоплі. Тепер потрібно зменшити вогонь до середнього.
- Смажимо картоплю з цибулею, перемішуючи кожну хвилину, поки цибуля не стане м’якою та рум’яною, а шматочки картоплі при натисканні не будуть легко ламатися.
- Солимо. Чистимо часник і витискаємо через прес в сковороду (це за бажанням). Добре перемішуємо.
- Зменшуємо вогонь до мінімуму та готуємо картоплю близько 4 хвилини, поки не почуєте аромат часнику.
Смажена картопля з цибулею готова! Це дуже простий рецепт, який допоможе приготувати не лише смачну, але й красиву страву. Смачного!