Вам знадобиться:
- 600 г курячого філе;
- 100 г сиру;
- 1 маленький пучок зелені;
- 4 зубці часнику;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 1 дрібка чорного меленого перцю;
- 100 г борошна;
- 3 ст.лож. олії.
Курячу грудинку розріжте навпіл. Кожен шматочок наріжте вздовж тонкими смужечками. На дошку простеліть аркуш харчової плівки. Викладіть шматочки курки. Накрийте плівкою зверху. Відбийте молоточком.
Зніміть верхній шар плівки. Посоліть, поперчіть, намастіть розчавленим часником. На одну половинку м’яса викладіть натертий на тертушці сир і подрібнену зелень. Підгорніть краї та скрутіть трубочки. Закріпіть зубочистками.
Таким же чином обробіть і решту шматочків м’яса. На пласку тарілку насипте трішки борошна. Обваляйте м’ясні трубочки й викладайте на пательню. Сковорідку попередньо розігрійте, наливши на поверхню небагато олії.
Підсмажте з одного боку до золотавої кірочки. Потім переверніть на інший бік і підсмажте до повної готовності. Викладіть трубочки з курячого філе на тарілку, прикрасьте зеленими гілочками й подавайте до столу.
Якщо треба, щоб страва була більш гострою, можете присипати м’ясо після відбивання додатково копченою паприкою та каррі. Можете шматочки філе намотати на циліндри з фольги. Запікайте 10-15 хвилин.
Після цього сиром із зеленню та сметаною нафаршируйте м’ясні трубочки. У такому разі сир вийде не запечений. Трубочки однаково пасують як до святкового столу, так і на звичайну вечерю.