Запах буде на всю кухню: яблучний торт, в якому начинки в 5 разів більше, ніж тіста. Просто ідеальний рецепт

Цей торт виходить неймовірно смачним. У ньому вологі і пухкі бісквіти поєднуються з кисло-солодкою яблучною начинкою і ніжним сирно-вершковим кремом.

Якщо ви хочете здивувати своїх близьких смачним десертом, приготуйте цей неймовірно смачний торт. Він виходить не приторним, з вологими коржами і великою кількістю начинки та крему.

Необхідні інгредієнти:

бісквіт:

  • борошно – 100 г;
  • яйця – 4 шт;
  • цукор – 100 г;
  • сіль – 1 дрібка;
  • ванільний цукор – 10 г;
  • кукурудзяний крохмаль – 2 ст.л.

Яблучна начинка:

  • яблука – 900 г (7-8 шт);
  • цукор – 100 г;
  • сік половини лимона.

Крем:

  • вершки 33 % – 150 мл;
  • крем-сир – 150 г;
  • цукрова пудра – 70 г;
  • ванільний цукор – 8 г.

Для пропитки:

  • уварений яблучний сік або сироп – 30 г.

Спосіб приготування:

Яйця збиваємо міксером з сіллю, поступово додаючи цукор, до пишної, білої маси. У 2-3 прийоми додаємо просіяне борошно з кукурудзяним крохмалем. Акуратно перемішувати віночком чи лопаткою.

Рецепт святкового яблучного торта, який тане у роті
Рецепт святкового яблучного торта, який тане у роті

Виливаємо тісто у форму діаметром 20 см. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 160 градусів 20-25 хвилин. Готовий бісквіт потрібно остудити, загорнути в харчову плівку і прибрати на 2 години (або на ніч) у холодильник для того, щоб бісквіт менше кришився і залишався вологим та ніжним.

Рецепт святкового яблучного торта, який тане у роті
Рецепт святкового яблучного торта, який тане у роті

Готуємо фруктову прослойку. Кисло-солодкі яблука очищаємо від шкірки і серцевини і нарізаємо середнім кубиком. У сотейнику змішуємо яблука, цукор та сік лимона (або апельсина). Ставимо це все на плиту, доводимо до кипіння та варимо на невеликому вогні приблизно 30 хвилин, періодично перемішуючи, поки волога не випарується і яблука не стануть м’якими. Знімаємо яблука з вогню і даємо повністю охолонути після чого збиваємо їх блендером до стану пюре.

Рецепт святкового яблучного торта, який тане у роті
Рецепт святкового яблучного торта, який тане у роті

Готуємо крем. У глибокій мисці змішуємо жирні вершки (добре охолоджені), крем-сир, цукрову пудру та ванільний цукор. Збиваємо все міксером до однорідної, густої маси.

Формуємо торт. У бісквіті зрізаємо верхівку і розділяємо його на 2 коржі. Викладаємо корж у роз’ємну форму діаметром 20 см (борта заздалегідь вистеляємо ацетатною плівкою). Просочити корж цукровим сиропом або увареним яблучним соком та викладаємо яблучну начинку.

Рецепт святкового яблучного торта, який тане у роті
Рецепт святкового яблучного торта, який тане у роті

Викладаємо другий корж, просочуємо його сиропом і розприділяємо вершковий крем. Ставимо торт в холодильник на 2-3 години, а краще на ніч.

Готовий торт прикрашаємо за бажанням.

Схожі статті

Готую на замовлення вже багато років: моя імпровізація – торт “Кіндер Пінгві”. Коржі як хмарка і ніжний крем

Описати словами смак торта "Кіндер Пінгві" неможливо. Це треба тільки скуштувати, щоб отримати райську насолоду. Бісквітні коржі тануть у роті у поєднанні з ніжним вершковим кремом.

Потап не відповів на ліричне відео Каменських: історія кохання від початку до кінця, який їм напророчили

Потап не відповів на ліричне відео, яке оприлюднила в Інстаграмі Настя Каменських. Невже зіркове подружжя дійсно знаходиться на межі розлучення і це все не плітки?

Беру жменю фаршу та четвертинку капустини: готую на вечерю котлети з капустою, які не схожі на голубці

Набридли звичайні котлети, а готувати вечерю потрібно? Новий рецепт курячих котлет з капустою, які не мають нічого спільного з голубцями, точно внесуть різноманітність у ваш раціон.