Для приготування випічки вам знадобиться м’ясний фарш з будь-якого м’яса або м’ясного асорті. Тісто ж за цим рецептом повинно вийти водночас м’яким та хрустким. Як цього досягти, розповімо. Секрет якраз і полягає в формуванні пиріжків.
Підготуйте заздалегідь деко, поклавши на нього пергамент, або змащений олією кулінарний папір. Духовку розігрійте до температури 180°.
Інгредієнти
- Вода 250 мл
- Сіль 1/2 чайної ложки
- Цукор 1/2 чайної ложки
- Борошно 450 г
- Розпушувач 1/2 чайної ложки
- Фарш м’ясний 300 г
- Картопля 2 штуки
- Цибуля 2 штуки
- Яйця 1 штука
Приготування
- Спочатку приготуйте тісто. Для цього у теплій воді розчиніть сіль та цукор, а потім всипте просіяне борошно й розпушувач. Добре все змішайте та замісіть тісто. Сформуйте з нього кулю, покладіть у поліетиленовий пакет та залиште на 20 хвилин.
- Тепер приготуйте начинку. Готовий м’ясний фарш змішайте з дрібно порізаною цибулею. Картоплю почистьте та натріть на середній терці. Поєднайте її з фаршем та цибулею, добре перемішавши.
- Тісто розкачайте у ковбаску та розділіть її на 4 рівні частки. З кожної сформуйте кульки та потримайте їх у плівці 10 хвилин. Потім розкачайте кожну з них у досить тонкий пласт. Змастіть поверхню яйцем та викладіть 1/4 фаршу. Далі розріжте круглий пласт так, як на фото, та загортайте краї, змащуючи тісто, що без фаршу, яйцем.
- Тепер кожен сформований прямокутник розкачайте додатково скалкою та змастіть яйцем.
- Випікайте у духовці 35 хвилин. Готові пиріжки покладіть один на одного та розріжте на менші прямокутники.
