Без молока, яєць і масла. Пиріжки з м’ясом і рисом як на базарі: тісто замішую на картопляному відварі

Готуємо дуже смачні пиріжки з м’ясом і рисом! Тісто виходить дуже м’яке та повітряне, а головне — не твердіє на другий день.

Інгредієнти

• Картопля – 150 г
• Картопляний відвар – 300 г
• Борошно – 500 г
• Сухі дріжджі – 1 ч. ложка
• Сіль – 1 ч. ложка
• Цукор – 2 ч. ложки
• Рослинна олія – 3-4 ст. ложки

Для начинки

• М’ясо – 200 г
• Рис – 200 г
• Цибуля – 2 шт.
• Сіль та чорний мелений перець – до смаку

Приготування

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
2. У глибоку миску вкладіть гарячу картоплю і товчіть її в пюре.
3. Додайте гарячий картопляний відвар до картоплі. Перемішайте до однорідності.
4. До відвару додайте сіль, цукор та дріжджі. Перед додаванням дріжджів відвар повинен бути не гарячим, а теплим.
5. Поступово всипайте просіяне борошно та перемішайте ложкою. Додайте рослинну олію і змішайте тісто руками.
6. При потребі підсипайте борошно. Тісто повинно бути м’яким та не прилипати до рук.
   Готове тісто відправляйте в тепле місце на 1 годину.
7. На сковороді обсмажте цибулю до золотистості.
8. Додайте до цибулі відварене м’ясо, прокручене на м’ясорубці. Перемішайте.
9. Додайте сіль, спеції до смаку та відварений рис. Добре перемішайте. Готуйте кілька хвилин.
10. Тісто розділіть на 2 частини, з яких формуйте ковбаски. Нарізайте ковбаски на окремі шматочки. З кожного кусочка тіста сформуйте кульку й викладіть на змащену олією робочу поверхню.
11. Придавіть кожну кульку, перекладіть на другу сторону та покладіть ложку начинки. Добре зафіксуйте краї тіста, формуючи пиріжок.
12. Після того, як ви сформували пиріжки, їх можна смажити. У сковороду додайте олію (товщина шару приблизно 1 см). Готуйте на середньому вогні, щоб не пригоріли.

Пиріжки виходять дуже рум’яні та апетитні. Обов’язково спробуйте цей рецепт та діліться ним із близькими. Смачного!