Цей пиріг цікавий тим, що він дуже просто готується. Тісто тут бездріжджове, тож не доведеться чекати кілька годин на те, щоб воно піднялося. Начинка також готується просто. При цьому готовий пиріг виходить просто безподобним.
Необхідні інгредієнти:
тісто:
- вершкове масло – 100 г;
- борошно – 400-450 г;
- сіль – 1 ч.л;
- цукор – 1 ч.л;
- яйце – 1 шт;
- кефір – 200 г;
- сода – 0,5 ч.л.
начинка:
- свинина – 300 г;
- цибуля – 2 шт;
- картопля – 2-3 шт;
- сіль, перець, спеції за смаком.
Яйце для змащування.
Спосіб приготування:
Для початку приготуємо тісто. У глибоку миску всипаємо 400 г борошна і додаємо соду або розпушувач тіста і ретельно перемішуємо. Вершкове масло натираємо на тертку прямо в борошно. Масло з борошном перетираємо руками, щоб утворилася крихта. Туди ж додаємо сіль, цукор, яйце, кефір і замішуємо тісто. Тісто має вийти м’яким, еластичним і не липнути до рук. Накриваємо тісто плівкою і даємо йому трішки “відпочити”.
Готуємо начинку. Можна взяти будь-яке м’ясо: курку, свинину, чи яловичину. М’ясо нарізаємо дрібним кубиком, або перемелюємо на м’ясорубку. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком і перекладаємо до м’яса. Картоплю очищаємо і нарізаємо дрібним кубиком і перекладаємо до інших інгредієнтів. Начинку солимо, перчимо, додаємо улюблені спеції і перемішуємо.
Формуємо пиріг. Тісто ділимо на 2 частини. Розкачуємо одну частину тіста у круглий пласт.
Форму для випічки застеляємо папером для випічки і викладаємо тісто, формуючи бортики. далі викладаємо всю начинку і зверху все закриваємо другою частиною тіста. Краї тіста ретельно защіпуємо, а всередині пирога робимо прокол, щоб виходив пар. Змащуємо пиріг збитим яйцем.
Випікаємо пиріг у розігрітій духовці при температурі 180 градусів 50 хвилин.
Смачного!