З одного тіста два рецепти: нереально смачний пиріг і швидке печиво. Такого простого варіанту я ще не бачила

Це універсальне пісочне тісто готується дуже просто. Замісивши його на сметані, можна робити пироги з будь-якою начинкою – сиром, варенням, фруктами. А можна випікати ще й печиво.

Вам знадобиться:

  • 180 г борошна;
  • 75 г вершкового масла;
  • 70 г сметани;
  • 1 яйце;
  • 1 ст.лож. цукру;
  • 1 ч.лож. ванільного цукру;
  • 0,5 ч.лож. розпушувача;
  • 0,2 ч.лож. солі.
Пісочне тісто підходить для пирога та печива

Охолоджене вершкове масло наріжте невеликими кубиками. Складіть у миску, в якій замішуватимете пісочне тісто. Додайте звичайний цукор і ванільний. Борошно змішайте з сіллю та розпушувачем. Просійте крізь сито.

Пісочне тісто підходить для пирога та печива

Борошно висипте у масло. Перетріть масу руками, щоб утворилися крихти. Додайте сметану й відділений від білка жовток яйця. Акуратно перемішайте тісто, збираючи крихти довкола сметани й жовтка. Довго вимішувати не можна, бо від тепла рук масло розтопиться, і втратиться пісочна структура.

Пісочне тісто підходить для пирога та печива

Сформуйте з тіста кульку, загорніть її у харчову плівку й перекладіть до холодильника приблизно на 2 години. Після цього можете діставати й готувати, за власним бажанням, або пісочне печиво, або пиріг із будь-якою начинкою.

Дуже важливо не змішати всі компоненти до однорідності. В структурі тіста мають добро проглядатися вкраплення жовтка, масла, сметани. Тільки в цьому разі випічка буде повітряною і не сильно крихка.

Пісочне тісто підходить для пирога та печива

Вимішуючи пісочне тісто, особливих зусиль не докладайте. Навпаки робіть рухи, неначе перетираєте між долонями. Коли ж додасте сметану та жовток, переходьте до збирання крихт докупи довкола цих двох компонентів.

Якщо зробите все правильно, отримаєте дуже податливе під час розкочування тісто. І коли переноситимете його у форму, воно не порветься.

Схожі статті

Готується легко, смакує відмінно: вафельний м’ясний торт завжди виручає, коли хочеться чогось неординарного

Якось всі вже звикли до десертів, які готуються з покупних коржів. І дійсно, це дуже зручно, а, головне — швидко. Та хіба тільки десерти можна так приготувати?

Картопляні котлети з крабовими паличками “улітають”, не встигаючи охолонути: чарівна вечеря у родинному колі

Завдяки цьому рецепту вам точно вдасться нагодувати свою родину смачною вечеряю. Такі котлетки не просто смачні та соковиті, вони ще й дуже апетитні та поживні.

Земляки Ані Лорак остаточно стерли памʼять про співачку: як від зірки-мовчунки відвернулися геть усі

Зрадників ніхто ніде і ні в які часи не любить, а їхні дії особливо не прбачаються, коли йдеться про відомих особистостей, яких колись вважали майже іконами.