facebook

З одного тіста два рецепти: нереально смачний пиріг і швидке печиво. Такого простого варіанту я ще не бачила

Це універсальне пісочне тісто готується дуже просто. Замісивши його на сметані, можна робити пироги з будь-якою начинкою – сиром, варенням, фруктами. А можна випікати ще й печиво.

Вам знадобиться:

  • 180 г борошна;
  • 75 г вершкового масла;
  • 70 г сметани;
  • 1 яйце;
  • 1 ст.лож. цукру;
  • 1 ч.лож. ванільного цукру;
  • 0,5 ч.лож. розпушувача;
  • 0,2 ч.лож. солі.
Пісочне тісто підходить для пирога та печива

Охолоджене вершкове масло наріжте невеликими кубиками. Складіть у миску, в якій замішуватимете пісочне тісто. Додайте звичайний цукор і ванільний. Борошно змішайте з сіллю та розпушувачем. Просійте крізь сито.

Пісочне тісто підходить для пирога та печива

Борошно висипте у масло. Перетріть масу руками, щоб утворилися крихти. Додайте сметану й відділений від білка жовток яйця. Акуратно перемішайте тісто, збираючи крихти довкола сметани й жовтка. Довго вимішувати не можна, бо від тепла рук масло розтопиться, і втратиться пісочна структура.

Пісочне тісто підходить для пирога та печива

Сформуйте з тіста кульку, загорніть її у харчову плівку й перекладіть до холодильника приблизно на 2 години. Після цього можете діставати й готувати, за власним бажанням, або пісочне печиво, або пиріг із будь-якою начинкою.

Дуже важливо не змішати всі компоненти до однорідності. В структурі тіста мають добро проглядатися вкраплення жовтка, масла, сметани. Тільки в цьому разі випічка буде повітряною і не сильно крихка.

Пісочне тісто підходить для пирога та печива

Вимішуючи пісочне тісто, особливих зусиль не докладайте. Навпаки робіть рухи, неначе перетираєте між долонями. Коли ж додасте сметану та жовток, переходьте до збирання крихт докупи довкола цих двох компонентів.

Якщо зробите все правильно, отримаєте дуже податливе під час розкочування тісто. І коли переноситимете його у форму, воно не порветься.

Популярне

Схожі статті

76-річна Алла Пугачова в сміливому міні вийшла на танцпол і зачарувала виглядом: Галкін показав свіжі фото

Нещодавно легендарна співачка Алла Пугачова відсвяткувала 76-річчя. Її чоловік, Максим Галкін, показав фото з урочистості, і артистка одразу зачарувала Мережу своїм молодим виглядом.

Яка вправна хазяєчка! Злата Огнєвіч зробила на Великдень крашанки – справжній витвір мистецтва. Як вдалося?

39-річна Злата Огнєвіч радує шанувальників не лише своєю творчістю, але й кулінарними вправами. Як годиться, перед Великоднем артистка показала спосіб перетворення яєць на витвори мистецтва.

“Найчесніша” ковбаса – домашня: розкладаю по поличках, як готувати м’ясний виріб вдома. Легко й швидко

Смачна, соковита і з натуральним складом – приготувати домашню ковбасу вдома зовсім не складно. До вашої уваги ідеальний рецепт перевірений часом.

Дзідзьо дитинку не народила, а новому шанувальнику – будь ласка: Славія розповіла, на кого проміняла співака

Колишня DziDzio Славія останнім часом привертає до себе все більше уваги. Спочатку перетворилася на "дівку з перцем", потім відвідала дорогий курорт. Тепер приголомшила вагітністю. Хто обранець?

На поминальні дні випікаю особливі паски: як немає часу, то і на Великдень. Без дріжджів, а так і не скажеш

Якщо не хочеться марудитися з дріжджовим тістом, є чудовий вихід – спекти паски на сирному. Великодні вироби виходять вологими в середині з яскравим вершковим присмаком.

Зробив пропозицію у прямому ефірі, тепер і знати не хоче: Женя Янович відхрестився від “нареченої” Квіткової

33-річний Женя Янович все частіше привертає увагу до своєї особистості. Звісно, публіці хочеться знати, ким зайняте серце актора та ведучого. Однак чоловіку вдалося всіх збити з пантелику.