facebook

З одного тіста два рецепти: нереально смачний пиріг і швидке печиво. Такого простого варіанту я ще не бачила

Це універсальне пісочне тісто готується дуже просто. Замісивши його на сметані, можна робити пироги з будь-якою начинкою – сиром, варенням, фруктами. А можна випікати ще й печиво.

Вам знадобиться:

  • 180 г борошна;
  • 75 г вершкового масла;
  • 70 г сметани;
  • 1 яйце;
  • 1 ст.лож. цукру;
  • 1 ч.лож. ванільного цукру;
  • 0,5 ч.лож. розпушувача;
  • 0,2 ч.лож. солі.
Пісочне тісто підходить для пирога та печива

Охолоджене вершкове масло наріжте невеликими кубиками. Складіть у миску, в якій замішуватимете пісочне тісто. Додайте звичайний цукор і ванільний. Борошно змішайте з сіллю та розпушувачем. Просійте крізь сито.

Пісочне тісто підходить для пирога та печива

Борошно висипте у масло. Перетріть масу руками, щоб утворилися крихти. Додайте сметану й відділений від білка жовток яйця. Акуратно перемішайте тісто, збираючи крихти довкола сметани й жовтка. Довго вимішувати не можна, бо від тепла рук масло розтопиться, і втратиться пісочна структура.

Пісочне тісто підходить для пирога та печива

Сформуйте з тіста кульку, загорніть її у харчову плівку й перекладіть до холодильника приблизно на 2 години. Після цього можете діставати й готувати, за власним бажанням, або пісочне печиво, або пиріг із будь-якою начинкою.

Дуже важливо не змішати всі компоненти до однорідності. В структурі тіста мають добро проглядатися вкраплення жовтка, масла, сметани. Тільки в цьому разі випічка буде повітряною і не сильно крихка.

Пісочне тісто підходить для пирога та печива

Вимішуючи пісочне тісто, особливих зусиль не докладайте. Навпаки робіть рухи, неначе перетираєте між долонями. Коли ж додасте сметану та жовток, переходьте до збирання крихт докупи довкола цих двох компонентів.

Якщо зробите все правильно, отримаєте дуже податливе під час розкочування тісто. І коли переноситимете його у форму, воно не порветься.

Популярне

Схожі статті

Побачила такий пиріг у кондитерській і вирішила зробити самотужки: чоловік і діти з’їли до останньої крихти

У цьому тортику присутні водночас і крем, і ягідна начинка. Тож виходить ідеальне поєднання солодкого смаку з легкою кислинкою. Такий кондитерський виріб оцінять і домашні, й гості.

Допоки допомагала іншим у серіалі “Перевізниця”, Анастасія Карпенко пропустила власну життєву трагедію

42-річна Анастасія Карпенко у серіалі "Перевізниця" проявила ініціативу й почала рятувати абсолютно сторонніх людей. У житті акторки все склалося рівно навпаки – чоловік рятує її та донечку.

Дан Балан прогулявся центром Києва: чи попередив Тіну Кароль про свій приїзд до України?

Дан Балан є очікуваним гостем в Україні. Під час знімань Голосу країни, де був зірковим тренером, артист не вибував із Києва. Тепер навідується до України вряди-годи.

“Якщо захочуть повернутися в Україну, я буду радий”: Мирослав Кувалдін із “The ВЙО” розповів про синів

Мирослав Кувалдін із гурту "The ВЙО" нині перебуває у складі культурного десанту. На жаль, дружина та сини далеко від глави родини. Чи збираються нащадки повертатися до України?

Якщо до курячих стегенець додати 1 інгредієнт, вийде святкова страва: гостям не встигаю накладати добавку

Курятину можна подавати не лише в будні, але й приготувати святковий варіант із чорносливом. Вийде дуже ароматно, благородно й просто фантастично, неначе у вишуканому ресторані.

“Мама трохи образилася”: Віра Кобзар зі “Скажених сусідів” розповіла родичам про вагітність аж на 7 місяці

У 3 сезоні серіалу "Ромео і Джульєтта з Черкас" Віра Кобзар зіграла маму головної героїні, яка перебуває при надії. Сама акторка – теж мама, але під час вагітності поводилася дещо по-іншому.