Пропонуємо рецепт кефірного мусу з фруктовим соком — чудовий варіант смачного десерту. Він виходить легким і в міру солодким. Дізнаймося, які інгредієнти нам потрібні та покроковий рецепт.
Інгредієнти
- Кефір (2,5%) – 520 мл
- Фруктовий сік (апельсин) – 50 мл
- Цукрова пудра – 50 г (до смаку)
- Ванільний цукор – 0,5 ч. ложки
- Желатин – 15 г
- Яйце – 1 шт.
Покроковий рецепт
- Підготуйте інгредієнти зі списку. Можна взяти кефір будь-якої жирності. Для цього рецепту ми візьмемо апельсиновий сік, який можна вичавити зі свіжої апельсини самостійно.
- У глибокій мисці розведіть желатин у кип’яченій воді (70 мл). Перемішайте і залиште набухати близько 15 хвилин.
- Відділіть жовток від білка. Білок збийте міксером до стійкої піни.
- Об’єднайте кефір та апельсиновий сік. Добре перемішайте.
- Розігрійте желатин. Прогрійте його в мікрохвильовій печі до повного розчинення, перемішуючи кожні 10 секунд. Також можна розігріти желатин на водяній бані, використовуючи плиту.
- Об’єднайте цукрову пудру з жовтком і збийте до однорідності.
- З’єднайте всі інгредієнти. Поступово доливайте кефір, постійно перемішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Додайте ванільний цукор і знову добре перемішайте.
- Влийте желатин. Ретельно перемішайте.
- Додайте збитий білок. Акуратно перемішайте вінчиком до однорідності.
- Розлийте готовий мус у склянки чи келихи та відправляйте в холодильник. Залиште протягом 2-3 годин або на ніч для повного застигання.
Прикрашайте за бажанням. Зверху можна викласти ягоди, фрукти чи листя м’яти. Також можна посипати тертим шоколадом, цукровою пудрою чи горіхами. Готуйте з любов’ю та діліться рецептом із близькими. Смачного!