facebook

Їх можна заморозити, а потім діставати й пекти: маленькі пироги з куркою та овочами — зручний вид перекусу

За цим рецептом можна спекти один великий пиріг, але на багато практичніше та цікавіше зробити кілька маленьких пирогів, які зручно не тільки брати з собою на перекус, а ще й заготовити про запас.

Окрім продуктів потрібні формочки для випікання розміром 12,5 см х 3,5 см та розігріта духовка до температури 150° C.

Інгредієнти

Для тіста:

  • Борошно просіяне 750 г
  • Вода 250 мл
  • Яйця 1 штука
  • Смалець 300 г
  • Вершкове масло 150 г
  • Сіль 1,5 чайної ложки

Для начинки:

  • М’якість, зрізана з курячих стегон 750 г
  • Цибуля ріпчаста 250 г
  • Морква 150 г
  • Селера стебла 100 г
  • Цвітна капуста 200 г
  • Золений горошок заморожений 200 г
  • Часник 30 г (приблизно 10 зубчиків)
  • Вино біле сухе 50 г
  • Борошно 70 г
  • Вершки 500 мл
  • Вода 500 мл
  • Вершкове масло 50 г
  • Соняшникова олія для смаження

Приготування

Маленькі пироги з куркою та овочами
  1. Для приготування тіста важливо, щоб продукти були з холодильника, а масло та смалець — з морозильника.
  2. Добре збийте яйце з сіллю та водою. У просіяне борошно натріть на великій терці заморожений смалець та масло. Перемішайте до крихти лопаткою, після чого додайте рідку суміш та замісіть тісто спочатку лопаткою, а потім руками, але швидко, так, щоб руки мінімально контактували з ним. Загорніть тісто у плівку та відправте у холодильник.
  3. Нарізану дрібними шматками м’якість курячих стегон обсмажте у сковорідці з олією до золотистої скоринки, після чого перекладіть м’ясо в інший посуд, а на його місце покладіть спочатку масло, а потім дрібно нашатковані цибулю, селеру та моркву. Смажте, помішуючи, 5 хвилин.
  4. Часник наріжте якомога дрібно. Додайте його до овочів та смажте 1 хвилину. Потім влийте вино й тушкуйте до поки рідина не випарується.
  5. Тепер поєднайте засмажку з м’ясом та дрібними суцвіттями цвітної капусти. Всипте борошно та влийте воду й вершки. Готуйте, помішуючи, до загущення, а на при кінці додайте заморожений горошок, посоліть, поперчіть.
  6. Дайте начинці добре та швидко охолонути.
  7. Охолоджене тісто наріжте на 10 частин, а потім кожну ще розріжте на 2 не рівні частини. Кожну розкачате у коржі: більшу — діаметром завбільшки форми на висоту бортів, а меншу — діаметром верхньої частини форми.
  8.  Тепер більші коржі розкладіть на дно та борти форми, покладіть по 200 г начинки та накрийте меншим коржем наче кришкою. Зробіть по центру 4 розрізи та змастіть збитим яйцем поверхню пирога.
  9. Відправляйте у духовку на 1 годину 15 хвилин.

Популярне

Схожі статті

Первісток мамин, а донечка – татова: Олена Тополя вирішила визначити, на кого схожі діти від Тараса

Олена Тополя вирішила визначитися, чиї риси успадкували їхні з Тарасом троє дітей. З'ясувалося, що батьки не зовсім однаково ставляться до малечі. Зокрема, матусі більше до вподоби первісток.

“Чорний точно не ваш колір”: Даша Квіткова пофарбувала волосся, але прихильники висловили своє “фе”

Даша Квіткова вирішила вразити шанувальників кардинальною зміною образу. Та з чорнявим волоссям блогерка сподобалася виключно зіркам. А рядові підписники просто захейтили знаменитість.

“Ти Віталій, я – Віталій, навіщо ревнувати?!”: Оля Сумська цілується не лише з Борисюком, а й з Козловським

Схоже, Ольга Сумська не може встояти перед чоловіками, яких звати Віталіями. Має законного чоловіка Вітальку. Та їй і цього замало – весь час шукає таких же.

Сніг посеред спеки та люди в шортах біля новорічної ялинки: ці та інші кіноляпи комедії “Потяг у 31 грудня”

Комедія "Потяг у 31 грудня" настільки запала у душу глядачам, що зібрала майже 50 мільйонів гривень у прокаті. Дуже уважні глядачі все ж знайшли у веселій стрічці окремі кіноляпи.

Тканини різні, а фасон однаковісінький: Наталка Денисенко й Tayanna вбралися в ідентичні весільні сукні

Подейкують, що для жінок найгірший випадок, коли вони зустрінуться в однакових сукнях. Саме такий конфуз трапився з Tayanna та Наталкою Денисенко, які перетнулися на просторах Інстаграму.

Вона не тільки Махідевран: ТОП-3 фільми, де знімалася Нур Феттахоглу – суперниця Хюррем перевершила її

Відома турецька актриса Нур Феттахоглу здобула популярність після головної ролі в телесеріалі "Величне століття". Втім, є у зірки й інші ролі в кіно.