Сирники – це досить проста на перший погляд страва. Та насправді мало людей вміють готувати їх правильно. Високі, пухкі і ніжні сирники, які не розтікаються на пательні, добре пропікаються і мають приємний вершковий смак зможе приготувати далеко не кожна господиня. Та з цим рецептом, вам вдасться здивувати своїх рідних, адже страва вийде як у ресторані.
Необхідні інгредієнти:
- кисломолочний сир 9% – 700 г;
- яйце – 1 шт;
- цукор – 2 ст.л;
- сіль – 1 дрібка;
- ванільний цукор – 10 г;
- манна крупа – 10 г;
- борошно для паніровки
- олія.
Спосіб приготування:
У глибоку миску вбиваємо яйце, додаємо до нього сіль, цукор, ванільний цукор і перемішуємо. Далі туди всипаємо кисломолочний сир. Важливо брати сир високої жирності, домашній або магазинний 9%-й. Пробиваємо все погружним блендером до утворення однорідної маси. Додаємо до сирної маси манну крупу і ретельно перемішуємо. Залишаємо готову масу на 15-20 хвилин, щоб манка набухла.
Після цього все знову перемішуємо і формуємо сирники. Можна формувати просто круглу форму, або за допомогою склянки зробити їх у формі циліндриків.
Сирники вмочаємо з усіх сторін у борошно і обсмажуємо на невеликій кількості олії. Смажимо на вогні менше середнього, не накриваючи кришкою з обох сторін до румяної скоринки.
Готові сирники подаємо до столу разом зі сметаною, джемом, чи медом.
Такі сирники смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді, тому вони підійдуть не лише на сніданок, а й у якості перекусу на роботу, чи в школу.
Сирники за цим рецептом виходять дуже смачними, адже вони майже повністю складаються з сиру. Саме тому готова страва має ніжний смак і приємну консистенцію.
Смачного!