facebook

Рецепт знайшла у старій кулінарній книзі: забута українська страва, яку повинні спробувати всі

Про цей рецепт мало хто знає, але він вартий вашої уваги. Коцюрба — це традиційна українська страва, яка об'єднує галушки з тіста, картоплю, шкварки і часник.

Коцюрба – це один зі старовинних українських рецептів, в якому поєднуються картопля, підчеревина та галушки. Ця страва неймовірно смачна та ситна, тому її варто спробувати кожному. Розглянемо рецепт детальніше.

Інгредієнти

  • Картопля – 5 шт.
  • Підчеревина – добрий шматок
  • Цибуля – 2-3 шт.
  • Сіль – до смаку
  • Перець чорний мелений – до смаку
  • Часник – 1 головка
  • Болгарський перець (свіжий або сушений)
  • Зелень – до смаку

Для галушок

  • Кисле молоко – 1.5 л
  • Пшеничне борошно – скільки візьме
  • Сода – 1 ч. ложка
  • Сіль – до смаку
Забута українська страва, яку повинні спробувати всі
Забута українська страва, яку повинні спробувати всі

Приготування

  1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти зі списку.
  2. У глибокій мисці об’єднайте кисле молоко, сіль, соду та трохи борошна. Перемішайте.
  3. Поступово додавайте просіяне борошно, замішуючи пружне, але не тверде тісто. Прикрийте тісто чистим кухонним рушником і відкладіть “відпочити”.
  4. Нарізайте картоплю на 4 частини та відваріть у підсоленій воді до напівготовності.
  5. З тіста сформуйте маленькі кульки та викладайте їх на посипану борошном дошку.
  6. Виймайте напівготову картоплю з каструлі. У тій же воді варіть галушки.
  7. Поки готуються галушки, нарізайте підчеревину на шматочки.
  8. Виймайте готові галушки з каструлі та перекладіть їх в миску.
  9. Розігрійте сковороду та викладіть підчеревину.
  10. Нарізайте цибулю кубиками та додайте її до рум’яної підчеревини. Перемішайте і готуйте до напівпрозорості цибулі.
  11. Додайте до підчеревини сіль та перець до смаку.
  12. Перекладіть до сковороди картоплю й смажте до готовності.
  13. До картоплі додайте галушки та перемішайте.
  14. Нарізайте червоний перець та часник і додайте до сковороди.
  15. Прикрийте кришкою і готуйте ще декілька хвилин.
  16. Посипайте готову страву нарізаною зеленню за вашим смаком.

Популярне

Схожі статті

Мінімум одягу та чорно-червоні тони: 32-річна Олександра Заріцька з KAZKA більше не соромиться свого тіла

Всі ми пам'ятаємо Олександру Заріцьку, коли вона прийшла на "Голос країни": була симпатичною пишечкою. Та вже кілька років поспіль дівчина працює над фігурою і, схоже, невдовзі наздожене Каменських.

“Міс мати Всесвіт”: діти Андрія Бєднякова, які живуть із матір’ю, харчуються хлібом з перцем – смачного

Після розлучення з Андрієм Бєдняковим для Насті Короткої практично нічого не змінилося. Жінка мешкає в Америці та ростить двох дітей, час від часу викладаючи подробиці в мережу.

Всі думали, що він на Сході, а виявилося – на Заході: товариш Гаріка Бірчі розкрив місце перебування актора

Всім відомо, що комедійний актор Гарік Бірча відклав улюблену роботу до кращих часів та став до лав ЗСУ. Натомість днями всіма улюбленого "Вітальку" помітили на вулицях Львова. Як таке сталося?

Червоне волосся і смарагдові сукні: еволюція зовнішності Хюррем з “Величного століття” – це кохання падишаха

Мер'єм Узерлі, відома турецька актриса, зіграла головну роль в найпопулярнішому серіалі за останні роки. Які наряди носила Хюррем Султан у "Величному столітті"?

Тіна Кароль потрапила не в ті двері та влаштувала “скандал”: цей курйоз потрапив на відео – сміх та й годі

Представлення україномовної версії пісні "Скандал" для Тіни Кароль перетворилося якщо й не на скандал, то на маленький курйоз. Співачка, знімаючи відео для фанів, втрапила не в ті двері.

37-річна Леся Нікітюк показала фото, де ще не була вагітна: боді кислотно-зеленого кольору і коктейль (ФОТО)

Відома українська ведуча Леся Нікітюк пригадала, якою була до вагітності – зірка її не підтвердила, але її шанувальники впевнені в цікавому стані зірки.