Чизкейк з гарбузом для улюблених дітлахів та чоловіка готую так часто, як просять, а просять кожного дня

Приготувати взимку випічку з гарбуза, все одно, що пригадати теплий сонячний день на початку осені. На фоні сірої зимової погоди помаранчевий колір та аромат гарбуза створюють геть інший настрій.

Ця випічка складається з двох видів тіста і, судячи з назви, цілком зрозуміло: з сирного та гарбузового.

Окрім продуктів потрібна духовка, що розігріта до температури 180°, форма для запікання, змащена повністю зсередини вершковим маслом, та блендер.

Інгредієнти

Для гарбузового тіста:

  • Гарбуз відчищений від шкіри та насіння 500 г
  • Цукор 5 столових ложок
  • Сіль 2 щіпки
  • Сметана 20 % 1 столова ложка
  • Яйця 4 штуки
  • Крохмаль 6 столових ложок
  • Ванілін 1 пакет

Для сирного тіста:

  • Сир кисломолочний не рідкий 400 г
  • Яйця 2 штуки
  • Цукор 3 столові ложки
  • Сметана 1 столова ложка
  • Крохмаль 3 столові ложки
  • Сіль 1 щіпка
  • Ванілін за бажанням

Для карамелі:

  • Гарбуз відчищений від шкіри та насіння 200 г
  • Цукор 200 г
  • Вода 150 мл

Приготування

Чизкейк з гарбузом
  1. Поставте варитися до готовності порізаний на дрібні шматки гарбуз.
  2. У цей час приготуйте сирне тісто. У миску з сиром додайте яйця, сметану, цукор, крохмаль та ванілін. Посоліть, а потім перебийте між собою усі складники за допомогою занурювального блендера.
  3. Коли гарбуз звариться, відкиньте його на сито та відцідіть воду. Потім попрацюйте з ним блендером, перетворюючи на пюре.
  4. Тепер додавайте до гарбуза сметану, сіль, цукор, яйця, ванілін та крохмаль й знову все перебийте блендером.
  5. У центр форми влийте спочатку столову ложку сирного тіста, а потім також у центр влийте ложку гарбузового. Продовжуйте робити так, по черзі додаючи тісто, але гарбузового трохи залиште.
  6. Відправте у духовку на 35 хвилин.
  7. Приготуйте карамель. У каструлю всипте цукор, влийте воду та додайте нарізаного маленькими кубиками гарбуза. Коли карамель закипить, проваріть її 5 хвилин, постійно помішуючи.
  8.  Після того, як зняли її з вогню та дали охолонути, збийте добре блендером.
  9. Форму з запіканкою вийміть з духовки. Налийте зверху решту тіста. Розрівняйте та знову поверніть у духовку на 15 хвилин, а тоді розріжте на порції та полийте кожну карамеллю.

Схожі статті

Стейк з цвітної капусти з грибами: такого ви ще не куштували, а даремно. Це навіть краще за будь-яке м’ясо

Ця страва настільки оригінальна, що якщо ви хочете приготувати щось незвичне, то годі й шукати. Її показний вигляд, шикарна подача та неймовірний смак не залишать байдужим жодного дегустатора.

Самотній пустельник: як живе третій Президент-пенсіонер Віктор Ющенко та де зараз знаходяться його діти

Експрезидент України Віктор Ющенко – ім'я, що колись було символом боротьби за демократію та прогрес, незалежність, чесність та справедливість. З ним були пов'язані наші надії та розчарування.

Рецепт запеченої скумбрії з Іспанії: на всі свята готую тільки так. Всіх вражає не тільки смак, а й вигляд

Якщо у вас є бажання приготувати смачно відносно недорогу рибу, то пропонуємо скористатися рецептом, який ми вам зараз надамо, тому що не часто зустрінеш таку оригінальну подачу.