Готую за цим рецептом цілий місяць і завжди мало: дуже крутий маринад! Скумбрія, смачніша за червону рибу

Скумбрія за цим рецептом виходить в міру просолена та просто тане в роті. Відмінна альтернатива оселедцю стане улюбленою стравою на святковому столі.

Кожна господиня має свій особливий рецепт маринованої риби, але згодом хочеться спробувати щось нове. Сьогодні ми пропонуємо розглянути приготування маринованої скумбрії в томатному соусі, яку можна подавати самостійно або додавати в салати. Дізнайтеся, як швидко та просто отримати смачну закуску.

Інгредієнти

  • Томатний сік – 350 г
  • Сіль – 25 г
  • Цукор – 30 г
  • Олія соняшникова – 50 г
  • Оцет (9%) – 80 г
  • Лавровий лист – 2-3 шт.
  • Духмяний перець – 3-4 шт.
  • Чорний перець горошком (суміш) – 1 ч. ложка
  • Коріандр у зернах – 1 ч. ложка
  • Цибуля – 2 шт.
Дуже крутий маринад! Скумбрія, смачніша за червону рибу
Дуже крутий маринад! Скумбрія, смачніша за червону рибу

Приготування

  1. Підготувати всі необхідні інгредієнти зі списку.
  2. У каструлі об’єднати томатний сік, сіль, цукор, лавровий лист, духмяний перець, чорний перець горошком і коріандр у зернах. Готувати на малому вогні, постійно помішуючи.
  3. Додати соняшникову олію та перемішати. Залишити маринад для закипання.
  4. Після того, як він закипить, додати столовий (9%) оцет. Перемішати та залишити маринад прокипіти на 3-5 хвилин.
  5. Очистити скумбрію, видалити нутрощі та розділити на філе. Промити під проточною водою.
  6. Зняти каструлю з плити та залишити маринад повністю вистигати.
  7. Філе риби нарізати на порційні шматочки (за вашим бажанням).
  8. Нарізати цибулю та відправити в охолоджений маринад. Добре перемішати.
  9. У посудину, в якій буде маринуватися скумбрія, на дно викласти половину маринаду. Зверху розмістити кусочки скумбрії шкіркою догори. Після чого повністю полити залишеним маринадом.
  10. Закрити посудину харчовою плівкою та відправити в холодильник на ніч (якщо у вас обмаль часу, ви можете смакувати рибу вже через 6 годин).
  11. Викласти готову скумбрію на тарілку та прикрасити подрібненою зеленню.

Схожі статті

Цвітна капуста з рваним м’ясом: деякі секрети приготування смачної вечері відкрила подруга. Страва — відпад!

Як приготувати цвітну капусту? Існує ціле море рецептів страв з неї, але важливо виконувати деякі загальні поради стосовно її підготовки до страви. Про це та про цікавий рецепт поговоримо зараз.

Повітряний кекс із родзинками, який вийде у всіх! Рецепт перевірений роками: беру масло, борошно та цукор

Розгляньте рецепт повітряного кексу з родзинками, який завжди виходить вдалим і мега смачним. Він стане найкращою випічкою до чашки чаю або кави!

Це вам не пельмені: шикарним рецептом італійських равіолі зі шпинатом поділилася попутниця у потязі. Смачно!

До недавнього часу ми більше полюбляли готувати та їсти м'ясні пельмені, а от равіолі, що схожі з пельменями за основними принципами приготування, були певною екзотикою.