Якщо ви хочете порадувати своїх рідних смачним десертом, а довго стояти біля плити і возитися з тістом не хочеться, приготуйте цей простий і легкий пудинг на основі молока. Цей десерт сподобається і дорослим і дітям, а якщо ви зменшите кількість цукру, то його можна їсти навіть при схудненні.
Необхідні інгредієнти:
- молоко – 800 мл;
- цукор – 100 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- яєчні жовтки – 3 шт;
- крохмаль кукурудзяний – 20 г;
- цедра половини лимону.
Спосіб приготування:
Молоко вливаємо у сотейник або каструлю з товстим дном. До молока додаємо дрібно натерту цедру половинки лимону. Беремо лише верхню частину лимонної шкірки, щоб не було гіркоти. Також додаємо до молока ванільний цукор і ставимо сотейник на вогонь. Варимо, помішуючи вінчиком, поки суміш не закипить.
3 яєчні жовтки добре відділяємо від жовтків і перекладаємо у глибоку миску. Туди ж додаємо цукор, крохмаль і ретельно перемішуємо вінчиком до однорідності.
Гаряче молоко знімаємо з вогню і додаємо до нього суміш жовтків, цукру та крохмалю. Розмішуємо все вінчиком, щоб не було грудочок.
Ставимо сотейник знову на вогонь і варимо на маленькому вогні, постійно перемішуючи вінчиком, до загустіння.
Виливаємо отриману масу у скляний контейнер. Зверху десерт за бажанням можна прикрасити корицею або какао-порошком. Ставимо десерт в холодильник до повного охолодження (мінімум на 1 годину) і насолоджуємось смаком. Після охолодження десерт ще більше застигне і буде мати приємну структуру. Пудинг дещо нагадує заварний крем, але більш легкий і ніжний.
А якщо ви хочете здивувати своїх рідних більш складною стравою, приготуйте традиційний італійський десерт Тирамісу. Як це зробити, дивіться у відео: