Ніжне м’ясо курочки із додаванням зелені урізноманітнить ваше домашнє меню і неодмінно стане вашою улюбленою стравою. А наш рецепт допоможе вам опанувати це нехитре приготування. Варто зазначити, що на відміну від інших рецептів, у цьому разом з фрикадельками йдеться про приготування супу.
Інгредієнти
- Куряча грудка 1 штука
- Морква 2 штуки
- Часник 2 зубчики
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Яйця 1 штука
- Крупа манна 1 столова ложка
- Вода 2,5 л
- Зелень петрушки та кропу 1 пучок
- Картопля 3 штуки середнього або великого розміру
- Вермішель дрібна 1 жменя
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
Приготування
- Приготуйте з курячої грудки фарш: поріжте її на дрібні шматочки та перемеліть на м’ясорубці. Добре перемішайте, посоліть та поперчіть.
- Тепер нашаткуйте дрібно свіжу зелень петрушки та кропу. Додайте її до фаршу та поєднайте все між собою.
- Вбийте яйця, всипте манку. Все руками перемішайте та відбийте на столі. Всі складники повинні добре зв’язатися між собою, а манка — набрякнути. А для цього такому фаршу треба деякий час постояти.
- У цей час зваріть бульйон. У каструлю з 2,5 л води покладіть курячі кісточки та доведіть до кипіння. Пінку, що утворилась, видаліть, а бульйон посоліть.
- Приготуйте засмажку. У пательню з розігрітою олією відправте дрібно нарізані цибулю та моркву. Смажте на помірному вогні до поки овочі не стануть золотистого кольору.
- Після того перекладіть їх у каструлю з бульйоном.
- Наріжте дрібними кубиками картоплю та відправте її також варитися у бульйон.
- Тепер з фаршу сформуйте невеличкі фрикадельки і як тільки картопля трохи провариться, опустіть їх у суп.
- Через певний час у киплячий суп всипте дрібну вермішель та одразу перемішайте, інакше вона злипнеться.
- Часник вичавіть пресом й додайте його на при кінці приготування.
- Вимкніть вогонь та дайте фрикаделькам постояти протягом 30-40 хвилин, а тоді можете вживати.