Всіх цікавить цей рецепт: класичну солянку з копченостями готую краще, ніж у ресторані для близьких й друзів

Класична солянка роками не покидає наше меню, бо це одна з найкращих гарячих страв, яка стоїть серед пріоритетів поряд з борщем, розсольником та улюбленими супами.

Звісно, існує багато інтерпретацій приготування солянки: з рибою, з грибами, з м’ясом, з картоплею та без неї й таке інше. Але все ж таки, найбільшу популярність має солянка з копченостями завдяки неймовірним ароматам та поживним й смаковим властивостям.

Інгредієнти

  • Картопля 6 штук
  • Морква середнього розміру 1 штука
  • Цибуля ріпчаста 1 штука
  • Огірки мариновані 2 штуки
  • Ковбаса варена 100 г
  • Ковбаса копчена 250 г
  • Курячі стегна копчені 1 штука
  • Томатна паста 100 г
  • Оливки 100 г

Приготування

  1. Перш за все потрібно відварити копчене куряче стегно. Але ви можете замінити його іншим видом копченого м’яса. Наприклад копченими свинячими реберцями. Отже, покладіть м’ясо у каструлю, залийте водою, підсоліть та відварюйте на помірному вогні до поки бульйон не набуде насиченого смаку.
  2. Наступним кроком, поки вариться бульйон, підготуйте овочі. Картоплю, моркву та цибулю після того, як почистите, наріжте на невеличкі кубики.
  3. Обидва види ковбаси також наріжте маленькими кубиками.
  4. Так само зробіть й з маринованими огірками.
  5. Тепер, коли все підготовлено, влийте у сковорідку олію. Після того як вона прогріється, всипте спочатку цибулю та моркву й обсмажте їх до золотистого кольору, а тоді покладіть порізану ковбасу.
  6. Як тільки ковбаса набуде скоринку, додайте томатну пасту. Все перемішайте та через 3 хвилини влийте трошки бульйону й протушкуйте все протягом 10 хвилин.
  7. З бульйону вийміть м’ясо, а замість нього всипте картоплю та варіть її не менше 10 хвилин.
  8. М’ясо відділіть від кісток та поріжте на часточки, а потім разом зі смаженими овочами та ковбасою поверніть у каструлю. Готуйте ще 15 хвилин, періодично помішуючи.
  9. Після того всипте огірки та оливки.
  10. Готову солянку наливайте у тарілки, додавайте часточки лимона, нашатковану свіжу зелень та сметану за бажанням.
Солянка з копченостями

Схожі статті

Готується легко, смакує відмінно: вафельний м’ясний торт завжди виручає, коли хочеться чогось неординарного

Якось всі вже звикли до десертів, які готуються з покупних коржів. І дійсно, це дуже зручно, а, головне — швидко. Та хіба тільки десерти можна так приготувати?

Картопляні котлети з крабовими паличками “улітають”, не встигаючи охолонути: чарівна вечеря у родинному колі

Завдяки цьому рецепту вам точно вдасться нагодувати свою родину смачною вечеряю. Такі котлетки не просто смачні та соковиті, вони ще й дуже апетитні та поживні.

Земляки Ані Лорак остаточно стерли памʼять про співачку: як від зірки-мовчунки відвернулися геть усі

Зрадників ніхто ніде і ні в які часи не любить, а їхні дії особливо не прбачаються, коли йдеться про відомих особистостей, яких колись вважали майже іконами.