Просять пекти на замовлення, але я роблю тільки для своїх. Мусовий торт “Три шоколади”: шикарний на вигляд

Цей десерт із шарами різного кольору має гарний вигляд на святковому столі. Мусовий торт "Три шоколади" готується не за 5 хвилин і навіть не за 10. Натомість задоволення не описати словами.

Вам знадобиться:

  • 100 г борошна;
  • 100 г вершкового масла (+10 г для форми);
  • 100 г гіркого шоколаду;
  • 4 яйця;
  • 100 г цукру;
  • 15 г ванільного цукру;
  • 11 г розпушувача;
  • 50 мл сиропу;
  • 1 дрібка солі.

Для мусу з темного шоколаду:

  • 50 г вершкового масла;
  • 50 мл сиропу;
  • 200 г темного шоколаду;
  • 200 г жирних вершків;
  • 8 г желатину.

Для мусу з молочного шоколаду:

  • 50 г вершкового масла;
  • 50 мл сиропу;
  • 200 г молочного шоколаду;
  • 200 г жирних вершків;
  • 8 г желатину.

Для мусу з білого шоколаду:

  • 50 г вершкового масла;
  • 100 мл молока;
  • 200 г білого шоколаду;
  • 200 г жирних вершків;
  • 8 г желатину.
Мусовий торт Три шоколади

Починайте з приготування бісквіта. В яйцях відділіть білки від жовтків. У сотейнику розтопіть вершкове масло з шоколадом на дуже повільному вогні або поставте на водяну баню. Постійно помішуйте.

Жовтки збийте, додавши ванільний цукор. Продовжуючи збивати, тонкою цівочкою влийте шоколадно-вершкову суміш. Борошно змішайте з розпушувачем і додайте до тіста. Білки з цукром та сіллю збийте окремо, щоб вийшла стійка піна. Акуратно перекладіть її в тісто. Обережно, щоб білки не осіли, перемішайте.

Мусовий торт Три шоколади

Роз’ємну форму 26 см вистеліть пергаментом, змастіть маслом. Заповніть тістом. Випікайте за температури 160 градусів протягом 30 хвилин. Перші 20 хвилин духовку відчиняти не можна, щоб бісквіт не осів. Коли прохолоне, зріжте верхню кірочку.

Форму вистеліть чистим аркушем пергаменту, перекладіть туди бісквіт. Наростіть бортики за допомогою цупкого поліетилену. Можете використати файл чи спеціальні смужки для кондитерів.

Мусовий торт Три шоколади

Тепер переходьте до темного мусу. Желатин залийте холодною водою, щоб набубнявів. У сотейнику змішайте темний шоколад, вершкове масло, сироп (вишневий або лікер). Розтопіть на повільному вогні. Желатин відтисніть від залишків рідини й перекладіть до загальної маси. Перемішуйте, допоки він не розчиниться. Залиште на 10 хвилин.

Мусовий торт Три шоколади

Вершки збийте і змішайте з шоколадною сумішшю. Перемішайте. Залийте зверху бісквіт і відправте до холодильника на 30 хвилин.

Повторіть процедуру з молочним шоколадом. А коли й цей шар застигне, приготуйте шар із білим шоколадом. Замість сиропу туди влийте молоко. Коли й цей шар схопиться, зніміть борти й плівку. Можете подавати торт у такому вигляді або прикрасьте до свого смаку.

Схожі статті

Готується легко, смакує відмінно: вафельний м’ясний торт завжди виручає, коли хочеться чогось неординарного

Якось всі вже звикли до десертів, які готуються з покупних коржів. І дійсно, це дуже зручно, а, головне — швидко. Та хіба тільки десерти можна так приготувати?

Картопляні котлети з крабовими паличками “улітають”, не встигаючи охолонути: чарівна вечеря у родинному колі

Завдяки цьому рецепту вам точно вдасться нагодувати свою родину смачною вечеряю. Такі котлетки не просто смачні та соковиті, вони ще й дуже апетитні та поживні.

Земляки Ані Лорак остаточно стерли памʼять про співачку: як від зірки-мовчунки відвернулися геть усі

Зрадників ніхто ніде і ні в які часи не любить, а їхні дії особливо не прбачаються, коли йдеться про відомих особистостей, яких колись вважали майже іконами.