Випічка з яблуками – одна з найпопулярніших у нашій країні. Та крім славнозвісної шарлотки існують ще безліч пирогів, які нікого не можуть залишити байдужим. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний яблучний пиріг з кокосовою стружкою і лимонною глазур’ю. Він виходить в міру солодким, соковитим і дуже ніжним.
Необхідні інгредієнти:
- борошно – 160 г;
- кокосова стружка – 80 г;
- молоко – 100 мл;
- розпушувач тіста – 2 ч.л;
- яйця – 3 шт;
- цукор – 120 г;
- вершкове масло – 120 г;
- яблука – 4 шт;
- сіль – 1 дрібка;
- цедра половини лимону.
Для глазурі:
- цукрова пудра – 80 г;
- сік одного лимону.
Спосіб приготування:
У глибоку миску вбиваємо яйця, додаємо дрібку солі та цукор. Збиваємо все міксером до утворення пишної, світлої маси. До збитих яєць додаємо розтоплене вершкове масло і молоко. Розмішуємо вінчиком до однорідності. Далі додаємо кокосову стружку і цедру лимону та всипаємо просіяне борошно та розпушувач тіста. Акуратно лопаткою перемішуємо тісто до однорідності.
Яблука нарізаємо невеликими кубиками. Шкірку зрізати не потрібно. Обирайте соковиті, кисло-солодкі яблука. Перекидаємо нарізані яблука до тіста і ретельно його розмішуємо.
Форму для випічки вистеляємо пергаментним папером і виливаємо туди тісто.
Випікаємо пиріг у розігрітій духовці при температурі 180 градусів 40 хвилин.
Готовий пиріг охолоджуємо, викладаємо на тарілку і готуємо глазурь. Для цього змішуємо сік одного лимону з цукровою пудрою. Поливаємо пиріг глазур’ю і насолоджуємось смаком.
Пиріг можна не поливати глазур’ю, а просто посипати його цукровою пудрою. Готовий пиріг виходить дуже смачним, соковитим і ніжним.
Смачного!