Пухкий бісквіт є основою для багатьох випічок. Приготувати такий десерт дуже легко самостійно, і виходить він надзвичайно смачним. Хочемо поділитися відомим рецептом австралійських бісквітних тістечок, які чудово пасують до чашки чаю.
Інгредієнти для бісквіта
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 100 г
- Пшеничне борошно – 130 г
Для глазурі
- Какао – 3.5 ст. ложки
- Цукор – 6 ст. ложок
- Вода (холодна) – 9 ст. ложок
- Вершкове масло – 10 г
Для обсипання
- Кокосова стружка – 100 г
Приготування
- У глибоку миску просіяти борошно.
- В окремій мисці об’єднати яйця з цукром і збити за допомогою міксера на швидких обертах.
- Маса повинна стати світлого кольору й збільшитись в об’ємах.
- Поступово додавати підготовлене борошно і перемішувати масу лопаткою зверху вниз до однорідності.
- Форму для запікання вистелити пергаментом і викласти тісто. Розрівняти тісто лопаткою. Для цього рецепту найкраще підходить квадратна форма.
- Відправити бісквіт в попередньо розігріту духовку до 180 градусів протягом 20 хвилин.
- У каструлі з товстим дном поєднати цукор, какао, холодну воду й перемішати вінчиком до однорідної консистенції.
- Відправити каструлю на плиту та довести до кипіння, постійно помішуючи. Збавити вогонь до повільного і готувати ще близько 5 хвилин, не перестаючи помішувати.
- Додати вершкове масло й знову вимішати вінчиком. Глазур готова.
- Готовий бісквіт і глазур залишити повністю вистигати.
- Нарізати бісквіт на кубики бажаного розміру.
- Викласти кокосову стружку на плоску тарілку.
- Обмокнути кубики бісквіта в охолоджену глазур за допомогою двох виделок.
- Бісквіт у шоколадній глазурі обваляти в кокосовій стружці або подрібнених горіхах.
- Таким чином поводимось з іншими кусочками бісквіта. Готові тістечка викласти на тарілку та відправити в холодильник на 1 годину для повного застигання глазурі.