Кекс – смачна, масляниста і волога випічка з бісквітного або дріжджового тіста. Багато хто любить кекси за їхню пишність та соковитість. Пропонуємо до вашої уваги рецепт неймовірно смачного кексу з яскравим ароматом апельсину та апетитною глазур’ю.
Необхідні інгредієнти:
- борошно – 230 г;
- яйця – 3 шт;
- цукор – 150 г;
- сметана – 100 г;
- розпушувач тіста – 2 ч.л;
- сіль – 1 дрібка;
- вершкове масло – 150 г;
- манна крупа – 30 г;
- апельсин – 1 шт.
Для глазурі:
- цукрова пудра – 100 г;
- сік апельсину – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
З одного апельсину знімаємо цедру (лише помаранчевий шар) і натираємо на дрібну тертку. Перекладаємо цедру у глибоку миску. Туди ж додаємо дуже м’яке вешкове масло або маргарин. Також додаємо цукор, дрібку солі і перетираємо все вінчиком до однорідності. У цю суміш по одному вводимо 3 яйця, постійно перемішуючи вінчиком. Далі додаємо сметану, манку і ретельно перемішуємо. Додаємо у цю суміш просіяне борошно з розпушувачем тіста.
Форму для випічки змащуємо пергаментним папером і виливаємо туди отримане тісто. Випікамо кекс у розігрітій духовці при температурі 180 градусів 35-40 хв.
Поки кекс печеться, видавлюємо сік одного апельсину. 1 столову ложку соку залишаємо для глазурі.
Готовий кекс виймаємо із духовки, протикаємо його у різних місцях зубочисткою і відразу заливаємо його апельсиновим соком.
Пиріг повністю остужаємо. Вже холодний кекс поливаємо глазур’ю. Для глазурі у цукрову пудру додайте ложку соку і перемішайте ретельно.
Глазурь рівномірно розрівняйте по верхівці кексу. Пиріг можна різати на порційні шматки і насолоджуватися його незабутнім смаком.
Готуйте з задоволенням!