Рецепт торта “Чародійка” підкорив усіх домашніх. Чай без нього не п’ємо: навіть чоловік відрізає шматочок

Торт "Чародійка" виходить пишним, м'яким. Бісквіт просочується коньяком, коржі змащуються заварним кремом. І все це поливається шоколадною глазур'ю. Смакота!

Вам знадобиться:

  • 200 г цукру;
  • 160 г борошна;
  • 10 г розпушувача;
  • 4 великих яйця;
  • 1 дрібка солі.

Для сиропу;

  • 100 мл води;
  • 50 г цукру;
  • 10 мл коньяку.

Для крему:

  • 250 мл молока;
  • 90 г цукру;
  • 60 г борошна;
  • 50 г вершкового масла;
  • 20 г ванільного цукру;
  • 1 яйце.

Для глазурі:

  • 80 г гіркого шоколаду;
  • 50 г вершкового масла.
Бісквітний торт Чародійка з заварним кремом

Яйця розбийте в глибоку мисочку. Додайте сіль та цукор. Збийте міксером, щоб маса стала пишною, але не до білого, бо в такому разі тісто не підніметься. Всипайте потроху борошно, яке попередньо змішайте з розпушувачем та просійте крізь сито.

Перемішайте тісто міксером на найнижчій швидкості. Форму діаметром 22-24 см застеліть пергаментом. Викладіть тісто, розрівняйте. Випікайте у духовці за температури 180 градусів близько 40 хвилин. Коли дістанете бісквіт із духовки, відразу з форми не виймайте.

Бісквітний торт Чародійка з заварним кремом

Зачекайте 10 хвилин. Після цього викладіть на решітку, щоб прохолонув. Загорніть напівфабрикат у харчову плівку та відправте до холодильника на кілька годин. Так бісквіт легко розріжеться на окремі коржі. Тепер беріться до приготування крему.

В сотейник додайте яйце, цукор, ванільний цукор. Розмішайте вінчиком. Влийте дві третини молока й продовжуйте розмішувати до однорідності. У решті молока розведіть борошно й процідіть крізь сито, щоб позбутися грудочок.

Бісквітний торт Чародійка з заварним кремом

Додайте борошняну суміш до яєчної. Поставте на повільний вогонь та варіть до загущення. Постійно перемішуйте, щоб низ не підгорів. Зніміть із вогню, дайте трішки прохолонути й вмішайте вершкове масло. Накрийте харчовою плівкою й дочекайтеся повного застигання.

Бісквіт треба обов’язково просочити сиропом. Для цього цукор розмішайте з водою і поставте каструльку на вогонь. Коли закипить, вогонь зменште та витримайте 3 хвилини. Лише після повного охолодження влийте коньяк. Якщо випічкою ласуватимуть діти, то коньяк додавати не можна.

Бісквітний торт Чародійка з заварним кремом

Бісквіт розріжте вздовж на 2 коржі. Просочіть їх сиропом. Викладіть нижній корж у роз’ємну форму, яку поставте на блюдо, розподіліть заварний крем по поверхні. Накрийте іншим коржем.

Затягніть торт харчовою плівкою і поставте в холодильник. Коли настоїться, приготуйте глазур. Шоколад поламайте на шматочки та розтопіть у мікрохвильовій печі. Додайте вершкове масло. Розмішайте до однорідності. Зніміть кільце, а верх та боки торта “Чародійка” полийте глазур’ю. дайте їй застигнути повністю, після чого можете подавати до столу.

Схожі статті

Готую на замовлення вже багато років: моя імпровізація – торт “Кіндер Пінгві”. Коржі як хмарка і ніжний крем

Описати словами смак торта "Кіндер Пінгві" неможливо. Це треба тільки скуштувати, щоб отримати райську насолоду. Бісквітні коржі тануть у роті у поєднанні з ніжним вершковим кремом.

Потап не відповів на ліричне відео Каменських: історія кохання від початку до кінця, який їм напророчили

Потап не відповів на ліричне відео, яке оприлюднила в Інстаграмі Настя Каменських. Невже зіркове подружжя дійсно знаходиться на межі розлучення і це все не плітки?

Беру жменю фаршу та четвертинку капустини: готую на вечерю котлети з капустою, які не схожі на голубці

Набридли звичайні котлети, а готувати вечерю потрібно? Новий рецепт курячих котлет з капустою, які не мають нічого спільного з голубцями, точно внесуть різноманітність у ваш раціон.