Якщо ви хочете здивувати своїх рідних смачним і небанальним пирогом, приготуйте цей торт на основі йогурту. Він дуже незвичайний за своєю структурою: легкий і пухкий. А смак у цього пирога божественний.
Необхідні інгредієнти:
- натуральний йогурт без цукру – 350 г;
- яйця – 4 шт;
- цукор – 150 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- кукурудзяний крохмаль – 50 г;
- розпушувач тіста – 1 ч.л;
- сіль – 1 дрібка.
Спосіб приготування:
Яйця потрібно розділити на білки та жовтки. Робіть це дуже обережно, щоб жодна краплина жовтків не потрапила до білків.
До жовтків додаємо цукор, ванільний цукор і збиваємо міксером до побіління та пишності. До збитих жовтків додаємо крохмаль, розпушувач тіста і грецький йогурт без цукру та наповнювачів. Збиваємо все міксером кілька хвилин. Має вийти пухка і гладка маса.
Окремо збиваємо білки з дрібкою солі до м’яких піків. Лопаткою поступово перекладаємо збиті білки до іншої частини тіста з жовтків і йогурту. Акуратно вмішуємо збиті білки у тісто. Готове тісто має вийти схожим на бісквітне, але більш повітряним і невагомим.
Форму для випічки повністю вистеляємо папером для випічки (дно і боки). Виливаємо тісто у форму. Випікаємо пиріг у розігрітій духовці при температурі 170 градусів 50 хвилин. Готовність пирога перевіряємо дерев’яною шпажкою. Вона має бути сухою при протиканні пирога.
Готовий пиріг виймаємо з форми і присипаємо цукровою пудрою. Пиріг потрібно виймати акуратно, адже він дуже ніжний. Краще випікати його у формі з роз’ємними бортиками, тоді вийняти пиріг буде набагато простіше.
Готуйте з задовленням і не бійтеся експериментувати на кухні! Смачного!