Сіннабон — це дуже смачні та пухкі булочки з ніжним кремом та корицею, які сподобаються всім! Ця випічка порадує любителів солоденького, адже смачніших ласощів не знайти. Розглянемо, які продукти для приготування булочок нам потрібні.
Інгредієнти для тіста
- Борошно – 600 г
- Молоко – 250 мл
- Цукор – 80 г
- Вершкове масло – 75 г
- Яйця – 2 шт.
- Дріжджі (свіжі) – 20 г
- Сіль – 1/3 ч. ложки
Для начинки
- Вершкове масло – 80 г
- Цукор – 150 г
- Кориця – 20 г
Для крему
- Вершковий сир (маскарпоне) – 150 г
- Цукрова пудра – 100 г
Приготування
- Об’єднати тепле молоко, дріжджі, ложку цукру та перемішати. Залишити в теплому місці на 5 хвилин для активації дріжджів.
- У глибоку миску просіяти пшеничне борошно. Додати щіпку солі, цукор, дріжджі, збиті яйця та перемішати тісто за допомогою кухонної лопатки. Додати розтоплене вершкове масло та замішувати тісто руками. Накрити кухонним рушничком та залишити в теплому місці на 1,5 години.
- Поєднати корицю з цукром (корицю можна замінити какао-порошком).
- Робочий стіл посипати борошном та викласти тісто. Розкачати тісто в прямокутний пласт, товщиною близько 5-6 мм.
- Змастити поверхню тіста м’яким вершковим маслом, а зверху посипати цукром з корицею.
- Скрутити тісто з начинкою в рулет і нарізати на кусочки. Кожен кусочок викласти на форму для випікання, попередньо застеливши пергаментом. Накрити заготовки харчовою плівкою та залишити на 30 хвилин.
- Приготувати крем, об’єднавши сир маскарпоне з цукровою пудрою (маскарпоне можна замінити будь-яким іншим сирним кремом).
- Відправити булочки в розігріту духовку при 180 градусів протягом 25 хвилин.
- Готову випічку змастити кремом і подавати до столу.