Суп з галушками – це відома страва української кухні, яку зовсім нескладно приготувати вдома. Галушки готують з тіста у вигляді кульок. Страву можна порівняти до вареників без начинки. Розглянемо рецепт детальніше.
Інгредієнти для супу
- Куряча грудка – 0.5 шт.
- Картопля – 7-8 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Спеції – до смаку
- Сіль – до смаку
- Перець чорний мелений – до смаку
- Зелень – до смаку
Для галушок
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 0.5 ч. ложки
- Борошно – 100 г
Приготування
- Підготувати всі необхідні інгредієнти.
- Відварити курячу грудку в підсоленій воді до готовності.
- Нарізати цибулю дрібними кубиками.
- Моркву натерти на грубій терці.
- Розігріти рослинну олію на сковороді та викласти підготовлені овочі. Смажити на середньому вогні до золотистості.
- Нарізати картоплю на дрібні кубики або брусочками.
- Вийняти варену курку з каструлі.
- Відправити картоплю варитися в курячому бульйоні, близько 10 хвилин.
- У глибокій тарілці збити яйця з сіллю, поступово вводячи борошно. Довести тісто до консистенції густої сметани.
- До готової картоплі додати сіль та улюблені спеції до смаку.
- Нарізати куряче м’ясо кубиками й додати в каструлю до картоплі.
- Також додати овочеву засмажку. Перемішати та залишити покипіти близько 5 хвилин.
- Підготувати тарілку з холодною водою та чайну ложку. Обмокнути ложку в воді, відщипнути трошки тіста та опустити у киплячу воду. Як тільки тісто почне прилипати до ложки, потрібно знову обмокнути її в холодній воді. Таким чином відправити все тісто в суп.
- Додати лавровий лист, перемішати та готувати протягом 5 хвилин.
- Посипати нарізаною зеленню до смаку й подавати на стіл.