Вершковий смак та легка лимонна кислинка роблять цю випічку напрочуд смачною. На випікання рулету у вас витратиться лише 25 хвилин і стільки ж на приготування. Тож, не гайте часу, а починайте робити та частувати своїх близьких солодкою смакотою.
Для зручності збивання подбайте про наявність міксера, а для випікання вам знадобиться застелене промасленим пергаментом деко розміром 28х28 см, а також заздалегідь розігріта до температури 170° C духовка.
Інгредієнти
- Молоко 40 мл або 3 столові ложки
- Олія 30 мл або 2 столові ложки
- Борошно 50 г або 6 столових ложок
- Яйця 3 штуки
- Лимонний сік 1 столову ложку
- Цукор 50 г або 4 столові ложки
Для крему:
- Сир маскарпоне 100 г
- Цукор 3 столові ложки
- Вершки 250 мл
Приготування
- Почніть приготування з тіста. Для цього поєднайте рідкі інгредієнти для тіста олію та молоко. Дуже добре збийте до однорідності, а потім розділіть яйця на жовтки та білки й жовтки додайте у цю рідину. Також все перемішайте.
- Всипте цукор, збиваючи міксером. Тепер додавайте поступово борошно та лимонний сік. Ця маса поступово буде трохи збільшуватися в об’ємі.
- Далі в окремому посуді міксером на високих обертах збийте білки до щільної піни, аж поки не створяться так звані “риб’ячі очки”.
- Після того обережно лопаткою поєднайте обидві маси у єдине тісто.
- Покладіть його на деко та добре розрівняйте. Відправляйте у духовку на 25 хвилин.
- У цей час приготуйте крем. У блендері ретельно перебийте сир з цукром та вершками.
- Коли корж спечеться, дістаньте його з печі, обріжте ножем один довгий край під кутом 45°, дайте охолонути, а тоді нанесіть на всю поверхню крем.
- За допомогою скалки загорніть у рулет, починаючи з необрізаного краю.
- Покладіть рулет у папері в холодильник на 1 годину, а потім дістаньте та наріжте на порційні шматочки.