Наполеон – один з найвідоміших тортів у світі. Готується він із листкового тіста і заварного крему. Для того, щоб приготувати традиційний Наполеон треба багато часу та кулінарних здібностей. Та цей десерт можна приготувати набагато простіше та швидше. До вашої уваги рецепт лінивого Наполеону, який виходить дуже соковитим, ніжним і смачним.
Необхідні інгредієнти:
- печиво “Вушка” – 400 г;
- яйця – 3 шт;
- борошно – 60 г;
- цукор – 150 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- кукурудзяний крохмаль – 60 г;
- молоко – 750 мл;
- вершкове масло – 150 г.
Спосіб приготування:
У глибоку миску вбиваємо яйця, додаємо цукор, ванільний цукор, борошно та крохмаль. Все добре перемішуємо вінчиком.
Молоко наливаємо у сотейник з товстим дном і доводимо до гарячого стану. Гаряче молоко поступово вводимо у яєчну суміш, постійно помішуючи. Коли дві маси з’єднаються, переливаємо яєчно-молочну суміш у сотейник і ставимо на вогонь нижче середнього. Варимо крем, поки він не загусне. При цьому його постійно треба мішати вінчиком. Коли маса закипить, знімаємо її з вогню і вкидаємо холодне вершкове масло. Ретельно все перемішуємо вінчиком до утворення однорідного, шовковистого крему.
Охолоджувати його не потрібно, одразу формуємо десерт.
Формуємо торт. Дно форми змащуємо заварним кремом і викладаємо перший шар листкового печива “Вушка”. На печиво викладаємо щедрий шар крему. Зверху знову викладаємо печиво і змащуємо заварним кремом.
Після цього десерт посипаємо крихтою печива і ставимо в холодильник на 5-6 годин, краще на ніч. За цей час Наполеон добре просочиться і стане ніжним і м’яким.
Десерт готовий, за бажанням його можна прикрасити свіжими ягодами, чи горіхами.