Лаваш – універсальний продукт, який можна їсти у чистому вигляді, або готувати з нього безліч продуктів. З лаваша роблять різноманітні рулети, пиріжки і навіть десерти. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний пиріг з м’ясом, в якому замість тіста використовується лаваш. Пиріг виходить неймовірно смачним і соковитим.
Необхідні інгредієнти:
- великий, тонкий овальний лаваш – 3 шт;
- фарш – 800 г;
- цибуля – 1 шт;
- морква – 1 шт;
- сметана – 150 г;
- твердий сир – 100 г;
- томатна паста – 50 г;
- цукор – 1 ч.л;
- сіль, перець, спеції за смаком;
- олія – 3 ст.л.
Спосіб приготування:
Для початку приготуємо начинку для пирога. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком і перекладаємо на розігріту пательню з олією. Коли цибуля стане прозорою, додаємо натерту на крупній тертці моркву. Обсмажуємо овочі кілька хвилин до готовності моркви. Далі до овочів додаємо фарш. Краще обрати свинячий фарш або фарш асорті. Обсмажуємо все до готовності фаршу. Вкінці додаємо томатну пасту, сіль, перець, обсмажені спеції та тушкуємо ще пару хвилин. Вимикаємо і трішки охолоджуємо.
Беремо форму для випічки і змащуємо її олією. Беремо великий лаваш, який більший за саму форму. Краї лаваша мають звисати з форми. Вистеляємо лаваш у форму. Інші 2 лаваша ріжемо на шматки, які будуть відповідати розміру форми.
Змащуємо лаваш сметаною і викладаємо ще один слой лаваша на дно форми. Знову змащуємо сметаною. На лаваш викладаємо третину всієї начинки і накриваємо шматком лаваша. Змащуємо сметаною і знову викладаємо фарш. Так робимо, поки всі інгредієнти не закінчиться.
Останнім шаром має бути фарш, який треба накрити великим лавашем, який звисає з форми. Зверху лаваш змащуємо сметаною.
Випікаємо пиріг у розігрітій духовці при температурі 180 градусів 20 хвилин. Після цього пиріг виймаємо з духовки і засипаємо натертим твердим сиром. Ставимо у духовку ще на 10 хвилин.
Готово, смачного!