Домашня випічка завжди смачна, а приготовлені з сиром ласощі будуть ще й корисними! Хочемо поділитися дуже простим та вдалим рецептом конвертиків із сиром. Розгляньмо приготування детальніше.
Інгредієнти
- Молоко (тепле) – 200 мл
- Дріжджі сухі – 10 г
- Цукор – 90 г
- Яйце – 1 шт.
- Яєчний білок – 1 шт.
- Рослинна олія (без запаху) – 40 мл
- Борошно – 520 г
- Ванільний цукор – 10 г
Для начинки
- Сир кисломолочний – 570 г
- Цукор – 4 ложки
- Пудинг – 1 пакетик
- Сметана – 1.5 ст. ложки
- Яєчний білок – 1 шт.
- Цедра лимона – до смаку
- Яйце для змащування
Приготування
- У мисці поєднати тепле молоко, цукор, дріжджі та перемішати за допомогою вінчика.
- Додати яйце та один яєчний жовток.
- Влити рослинну олію без запаху та перемішати.
- Поступово додавати просіяне борошно й замішувати тісто спочатку вінчиком, а потім руками. Воно повинно вийти м’яким, еластичним і трішки липнути до рук.
- Сформувати з тіста кулю та покласти у миску. Прикрити рушником і залишити у теплому місці на 50 хвилин.
- Тісто вимішати й знову залишити ще на 20 хвилин.
- Для начинки у мисці об’єднати кисломолочний сир, сметану, пудинг, цедру лимона та яєчний білок. Збити інгредієнти за допомогою блендера. Додати цукор до смаку та продовжити збивати до однорідної маси.
- Легко підсипати робочу поверхню борошном і викласти тісто. Розкачати в пласт товщиною близько 3 мм.
- Нарізати розкачане тісто на однакові квадратики. У центр кожного квадрата викласти трішки начинки та защипнути кращі, формуючи конвертики.
- Перекласти заготовки у форму для запікання, попередньо застеливши її пергаментом.
- Дати конвертикам підійти, прикривши їх харчовою плівкою на 10 хвилин.
- Змастити заготовки збитим яйцем та відправити в попередньо розігріту духовку до 180 градусів на 22-28 хвилин.