З цим ароматом ніщо не може зрівнятися: полуничний пиріг з кремом-суфле. Дуже просто, але вишукано та смачно

Коли випаде вільна година, приготуйте цей пиріг-торт. Ви будете приємно вражені, як просто створити цю напрочуд ароматну домашню випічку, й однозначно порадуєте своїх близьких смачним результатом.

Цей рецепт цінують за те, що у пирога мало тіста, а начинки й, особливо, крему — навпаки багато, тому смак та аромат вражають будь-якого вимогливого дегустатора. Продукти для його приготування та технологія не складні, отже й готувати пиріг просто та досить легко.

Перед приготуванням увімкніть духовку й розігрійте її до температури 170°C. Підготуйте також роз’ємну форму для випікання діаметром 18 см, дно якої застеліть пергаментом.

Інгредієнти

Для тіста:

  • Пшеничне борошно 240 г
  • Розпушувач 1 чайна ложка
  • Масло вершкове 90 г
  • Жовтки яєчні 2 штуки
  • Цукор 2 столові ложки
  • Сметана від 20% 2 столові ложки
  • Сіль 1 щіпка

Для начинки:

  • Полуниця свіжа або розморожена 300 г
  • Цукор 4 столові ложки
  • Крохмаль кукурудзяний 2 столові ложки
  • Вода  3 столові ложки

Для крему:

  • Яєчні білки охолоджені 2 штуки
  • Ванільний цукор 1 чайна ложка
  • Цукор  4 столові ложки
  • Сметана жирністю від 20% або натуральний йогурт 300 г
  • Кукурудзяний крохмаль 2 столові ложки

Приготування

Полуничний пиріг з кремом-суфле
  1. Спочатку потрібно замісити тісто. Для цього просіяне борошно з розпушувачем перетріть зі шматками масла у крихту, а потім додайте до неї сметану, цукор, жовтки й сіль. Змішайте та вимісіть тісто, а тоді відділіть від нього 1/4 частину. Загорніть її у плівку, а решту тіста розподіліть по дну та бортах форми. Поставте тісто у холодильник.
  2. Самі ж приготуйте начинку. У сотейник з полуницею всипте цукор та влийте розведений у воді крохмаль. Варіть на помірному вогні до загущення.
  3. Далі приготуйте крем. Охолоджені білки збийте з цукром міксером на високих обертах до так званих “високих піків”, а потім покладіть сметану, всипте крохмаль та перемішайте до однорідності.
  4. У форму з тістом спочатку покладіть рівним шаром полуницю, а зверху — крем. Потім натріть рівномірно шматок тіста на терці.
  5. Відправте виріб випікатися протягом 50-55 хвилин.

Схожі статті

66-річний Павло Зібров готовий відмовитися від вусів: “Я зголив би свої вуса, якби зібрати гроші…”

66-річний Павло Зібров носить вуса з 16-річного віку. За пів століття практично не виходив на люди без цього атрибуту. Але тепер артист згоден поголитися начисто.

Коли не знаєш що приготувати, а годувати родину треба: ульотні рублені курячі котлети. Соковиті та смачні

Не знаєте, що приготувати на обід або вечерю, а в холодильнику є куряче філе? Тоді цей рецепт рублених котлет точно допоможе вам уникнути проблем з вибором страви на сьогодні.

Апельсинові кекси: рецепт, коли хочеться смачненького і щоб готувати не довго. Тісто просте як 2 копійки

Ці апельсинові кекси стануть чудовим доповненням до будь-якого напою, чаю чи кави, а їх освіжаючий апельсиновий смак засвідчить вашу гостинність та турботу про гостей.