facebook

Твердий сир не купую, бо готую домашній без добавок: просто взяла молоко, масло та ще кілька інгредієнтів

Рецепт ніжного й смачного твердого сиру, який порадує вас смаком і приємним ароматом. Спробуйте приготувати хоча б раз, і ви не захочете купувати магазинний.

Домашній твердий сир виходить набагато кращий, ніж магазинний, а головне — він натуральний. Приготувати його зовсім нескладно, адже потрібно всього 30 хвилин і кілька нехитрих інгредієнтів. Такий сир виходить надзвичайно смачним і обов’язково сподобається вашим близьким.

Насправді склад магазинного сирного продукту викликає багато питань, тому господині вже давно перейшли на готування домашнього. Як приготувати твердий сир вдома — читайте нижче.

Інгредієнти

  • Молоко – 2 л
  • Сир кисломолочний – 1,3 кг
  • Яйця – 2 шт.
  • Вершкове масло – 100 г
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Сода – 1 ч. ложка
  • Лимонна кислота – 1/3 ч. ложки
  • Кмин – 1 ч. ложка
Твердий сир не купую, бо готую домашній без добавок
Твердий сир не купую, бо готую домашній без добавок

Приготування

  1. Підготувати потрібні інгредієнти зі списку.
  2. Влити у глибоку каструлю з товстим дном молоко й відправити на плиту. Довести до кипіння.
  3. Як тільки молоко почне кипіти, додати сир і дозволити покипіти протягом 5 хвилин. Постійно помішувати лопаткою. В процесі буде виділятися сироватка.
  4. Зняти каструлю з плити та забрати сир на марлю. Залишити стікати близько 10 хвилин (руками не вижимати).
  5. Перекласти сир у каструлю та додати м’яке вершкове масло. Розмішати, щоб масло розтопилось.
  6. До сиру збити яйця та додати сіль, соду, лимонну кислоту. Ретельно перемішати.
  7. У більшу за розміром каструлю набрати воду та відправити на плиту. Як тільки вода закипить, розмістити у неї каструлю з сирною масою на водяну баню. Варити, постійно помішуючи, до повного розтоплення сиру.
  8. Додати ложку тмину та перемішати.
  9. Підготувати бажану форму, викласти у неї сир і прикрити харчовою плівкою. Дозволити сиру охолонути до кімнатної температури, а потім залишити у холодильнику до повного застигання.

Популярне

Схожі статті

Називаю цей салат “Перемога над свекрухою”: беру 6 інгредієнтів і готую делікатес, який чоловік уплітає

Іноді найкращі рецепти — це ті, де не потрібно довго стояти на кухні. Все напрочуд просто – мінімум інгредієнтів, звичні продукти й максимум гастрономічного задоволення.

Беру три моркви і стакан молока: з цієї комбінації готую розкішний пудинг без випікання, який обожнюють діти

А якщо я вам скажу, що усього трьома морквинами ви зможете здивувати своїх рідних? Не вірите? Переконайтеся самі! Спробуйте цей цікавий десерт – морквяно-молочний пудинг.

Капуста смачніша за мʼясо! Один раз приготуєте ці овочеві котлетки, і до мʼясних не захочете повертатися

Один раз приготуєте ці овочеві котлетки — і до м'ясних не захочеться повертатися. Вони смачні, менш калорійні, а головний плюс, що така страва в рази дешевша за мʼясну.

Сир і манка: приготувала ліниві вареники по-новому. Ледь не щодня мій чоловік просить готувати цю смакоту

Ліниві вареники – дуже смачна і поживна страва, яка ідеально підходить для сніданків. Спробуйте приготувати ліниві вареники з манкою. Це дійсно дуже смачно.

Новий салат з крабових паличок. Дуже ніжний, ситний і соковитий: зробила раз і готую тепер на кожне свято

Цей салат з крабовими паличками такий смачний та соковитий, що його відразу змітають зі святкового столу. Поєднання інгредієнтів тут просто ідеальне.

Беру фарш і стакан кефіру. Готую так вже багато років замість набридливих котлет – діти від них в захваті

Замість котлет, оладок і біляшів спробуйте приготувати цю смачну і соковиту страву. Рецепт дуже цікавий, простий і з доступних інгредієнтів.