facebook

Твердий сир не купую, бо готую домашній без добавок: просто взяла молоко, масло та ще кілька інгредієнтів

Рецепт ніжного й смачного твердого сиру, який порадує вас смаком і приємним ароматом. Спробуйте приготувати хоча б раз, і ви не захочете купувати магазинний.

Домашній твердий сир виходить набагато кращий, ніж магазинний, а головне — він натуральний. Приготувати його зовсім нескладно, адже потрібно всього 30 хвилин і кілька нехитрих інгредієнтів. Такий сир виходить надзвичайно смачним і обов’язково сподобається вашим близьким.

Насправді склад магазинного сирного продукту викликає багато питань, тому господині вже давно перейшли на готування домашнього. Як приготувати твердий сир вдома — читайте нижче.

Інгредієнти

  • Молоко – 2 л
  • Сир кисломолочний – 1,3 кг
  • Яйця – 2 шт.
  • Вершкове масло – 100 г
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Сода – 1 ч. ложка
  • Лимонна кислота – 1/3 ч. ложки
  • Кмин – 1 ч. ложка
Твердий сир не купую, бо готую домашній без добавок
Твердий сир не купую, бо готую домашній без добавок

Приготування

  1. Підготувати потрібні інгредієнти зі списку.
  2. Влити у глибоку каструлю з товстим дном молоко й відправити на плиту. Довести до кипіння.
  3. Як тільки молоко почне кипіти, додати сир і дозволити покипіти протягом 5 хвилин. Постійно помішувати лопаткою. В процесі буде виділятися сироватка.
  4. Зняти каструлю з плити та забрати сир на марлю. Залишити стікати близько 10 хвилин (руками не вижимати).
  5. Перекласти сир у каструлю та додати м’яке вершкове масло. Розмішати, щоб масло розтопилось.
  6. До сиру збити яйця та додати сіль, соду, лимонну кислоту. Ретельно перемішати.
  7. У більшу за розміром каструлю набрати воду та відправити на плиту. Як тільки вода закипить, розмістити у неї каструлю з сирною масою на водяну баню. Варити, постійно помішуючи, до повного розтоплення сиру.
  8. Додати ложку тмину та перемішати.
  9. Підготувати бажану форму, викласти у неї сир і прикрити харчовою плівкою. Дозволити сиру охолонути до кімнатної температури, а потім залишити у холодильнику до повного застигання.

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.