Твердий сир не купую, бо готую домашній без добавок: просто взяла молоко, масло та ще кілька інгредієнтів

Рецепт ніжного й смачного твердого сиру, який порадує вас смаком і приємним ароматом. Спробуйте приготувати хоча б раз, і ви не захочете купувати магазинний.

Домашній твердий сир виходить набагато кращий, ніж магазинний, а головне — він натуральний. Приготувати його зовсім нескладно, адже потрібно всього 30 хвилин і кілька нехитрих інгредієнтів. Такий сир виходить надзвичайно смачним і обов’язково сподобається вашим близьким.

Насправді склад магазинного сирного продукту викликає багато питань, тому господині вже давно перейшли на готування домашнього. Як приготувати твердий сир вдома — читайте нижче.

Інгредієнти

  • Молоко – 2 л
  • Сир кисломолочний – 1,3 кг
  • Яйця – 2 шт.
  • Вершкове масло – 100 г
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Сода – 1 ч. ложка
  • Лимонна кислота – 1/3 ч. ложки
  • Кмин – 1 ч. ложка
Твердий сир не купую, бо готую домашній без добавок
Твердий сир не купую, бо готую домашній без добавок

Приготування

  1. Підготувати потрібні інгредієнти зі списку.
  2. Влити у глибоку каструлю з товстим дном молоко й відправити на плиту. Довести до кипіння.
  3. Як тільки молоко почне кипіти, додати сир і дозволити покипіти протягом 5 хвилин. Постійно помішувати лопаткою. В процесі буде виділятися сироватка.
  4. Зняти каструлю з плити та забрати сир на марлю. Залишити стікати близько 10 хвилин (руками не вижимати).
  5. Перекласти сир у каструлю та додати м’яке вершкове масло. Розмішати, щоб масло розтопилось.
  6. До сиру збити яйця та додати сіль, соду, лимонну кислоту. Ретельно перемішати.
  7. У більшу за розміром каструлю набрати воду та відправити на плиту. Як тільки вода закипить, розмістити у неї каструлю з сирною масою на водяну баню. Варити, постійно помішуючи, до повного розтоплення сиру.
  8. Додати ложку тмину та перемішати.
  9. Підготувати бажану форму, викласти у неї сир і прикрити харчовою плівкою. Дозволити сиру охолонути до кімнатної температури, а потім залишити у холодильнику до повного застигання.

Схожі статті

Готую на замовлення вже багато років: моя імпровізація – торт “Кіндер Пінгві”. Коржі як хмарка і ніжний крем

Описати словами смак торта "Кіндер Пінгві" неможливо. Це треба тільки скуштувати, щоб отримати райську насолоду. Бісквітні коржі тануть у роті у поєднанні з ніжним вершковим кремом.

Потап не відповів на ліричне відео Каменських: історія кохання від початку до кінця, який їм напророчили

Потап не відповів на ліричне відео, яке оприлюднила в Інстаграмі Настя Каменських. Невже зіркове подружжя дійсно знаходиться на межі розлучення і це все не плітки?

Беру жменю фаршу та четвертинку капустини: готую на вечерю котлети з капустою, які не схожі на голубці

Набридли звичайні котлети, а готувати вечерю потрібно? Новий рецепт курячих котлет з капустою, які не мають нічого спільного з голубцями, точно внесуть різноманітність у ваш раціон.