Інакше й бути не може, оскільки швидкість та простота не впливають негативно на його смакові властивості.
Окрім продуктів вам знадобиться форма для випікання розміром приблизно 19 на 18 см з висотою бортиків 5 см, а також розігріта до температури 180°C духовка.
Інгредієнти
Для тіста:
- Яйця курячі 3 штуки
- Цукор 100 г
- Ванільний цукор 1 пакетик
- Сіль 1 щіпка
- Рослинна олія 65 мл
- Вершкове масло розтоплене 75 г
- Молоко тепле 100 мл
- Кокосова стружка 40 г
- Борошно 200 г
- Розпушувач 10 г
Для крему:
- Молоко 400 мл
- Крохмаль кукурудзяний 40 г
- Цукор 80 г
- Кокосова стружка 40 г
- Молоко для просочування 150 мл
Для прикрашання:
- Кокосова стружка 40 г
- Горіхи та ягоди за бажанням
Приготування
- Спочатку збийте яйця з цукром, ванільним цукром та сіллю до однорідності, а потім влийте туди молоко та олію з маслом. Знову ретельно змішайте. Покладіть кокосову стружку та всипайте просіяне борошно з розпушувачем й замішуйте тісто.
- Після того половину тіста влийте у форму для випікання, яку потім відправте у духовку на 15 хвилин.
- Поки випікається корж, зробіть крем. У сотейник всипте цукор, кокосову стружку й крохмаль. Залийте половиною молока й все дуже ретельно перемішайте. Після того влийте решту молока, перемішайте знову та поставте на плиту й варіть до загущення.
- На готовий корж викладіть рівним шаром 2/3 крему, а потім рівномірно вкрийте рештою тіста й знову відправте у духовку на 35 хвилин.
Після того готовий пиріг зверху по всій площі проштрикніть шпажкою та просочіть молоком, а потім тонким шаром вкрийте залишками крему та посипте кокосовою стружкою. За бажанням прикрасьте горіхами та ягодами.