facebook
Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Бешбармак: казахська страва моїй родині сподобалась одразу. Тепер готую щотижня й не набридає

Бешбармак традиційно готують зі своєрідної локшини та м'яса баранини, конини або яловичини на багатті. Подають страву у великому блюді і їдять руками, загортаючи м'ясо у виріб з тіста.

Ми пропонуємо рецепт, який є адаптованим під нашу сучасність. Можливо він не відображає всієї палітри смаків казахської кухні, але деяке уявлення про неї ви все ж таки обов’язково отримаєте.

Інгредієнти

  • Конина або інший вид м’яса 1 кг
  • Яловичина 500 г
  • Баранина 500 г
  • Ковбаса кінська (казахський шужук) 1 штука
  • Картопля 1 кг
  • Яйця 3 штуки
  • Борошно 500 г
  • Цибуля ріпчаста 2 штуки
  • Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
  • Базилік 1 столова ложка

Приготування

Казахська страва бешбармак
  1. Помите м’ясо та покладіть його у каструлю з окропом й варіть разом з шужуком 2-3 години.
  2. У цей час приготуйте тісто. Для цього у миску просійте борошно, вбийте яйця, посоліть та додайте теплої води й замісіть тісто. Потім покладіть його у плівку та залиште відпочивати протягом 30 хвилин.
  3. Далі наріжте на пів кільцями цибулю та покладіть її у сотейник. Влийте до неї бульйон, посоліть, поперчіть та відварюйте 20 хвилин на невеликому вогні.
  4. Коли м’ясо звариться, дістаньте його з каструлі, а у киплячий бульйон покладіть почищену, але не нарізану картоплю й відваріть її.
  5. Тісто, що відпочило, розкачайте тонким пластом, а тоді через 10 хвилин після картоплі покладіть його також у бульйон. Можна тісто розрізати на доволі великі шматки.
  6. Після того як тісто з картоплею зварилося, прийшов час збирати бешбармак. Для цього візьміть велике блюдо та викладіть на нього спочатку тісто, а потім картоплю з боків. Посередині розташуйте нарізане шматочками м’ясо й порізану ковбасу. Зверху все засипте цибулею, додайте базилік.
  7. Подавайте страву гарячою та частуйте своїх близьких та гостей.

Популярне

Схожі статті

Чому пенсіонерам за 60 не завжди корисно бути в курсі всіх новин: не потрібні телевізор та інтернет

Перегляд телевізору - це справа номер один, особливо людям за 60, які вже не працюють, але чи корисно це робити та як впливає на здоров'я? Подробиці.

Михайло Поплавський має 3 онуків: чому не познайомився з найменшеньким Мироном, якому всього кілька місяців

Михайло Поплавський хоч і має лише одного сина, але нащадків прізвища набагато більше, адже ректор, що співає, має цілих 3 онуків. Останній Мирончик народився всього кілька місяців тому.

Ностальгує по минулому: Влад Яма втік у США, але Україна в його серці – то Одеса, то “Танці з зірками”

Хореограф та екс-суддя шоу "Танці з зірками" Влад Яма не такий щасливий за кордоном, як воліє показувати в соцмережах. Артист сумує за рідною домівкою і ностальгує над фотографіями з Батьківщини.

Справжнє прізвище зірки студії “Квартал 95” Олени Кравець здивує багатьох: чому вона його змінила

Ми всі її знаємо під іменем Олена Кравець. Майже 2 десятиліття акторка виходила на сцену "Кварталу 95". Насправді ж від народження мала інше прізвище, а Зеленський ще й дражнив.

Млинці будуть найтонші: що я додаю в тісто? Це моя смачна імпровізація – рецепт тонких млинців

Кожна господиня прагне вміти готувати ідеально тонкі, ажурні млинці, які не рвуться при смаженні та не перетворюються на сухий коржик. Секрет є! Один інгредієнт у тісто і млинці будуть, як ви мрієте.

“Дві різні людини”: 51-річний Олександр Пономарьов не впізнав себе на фото 25-річної давнини

Вже багато хто не пам'ятає, яким красенем був Олександр Пономарьов. Чверть сторіччя тому артист чисто голився, не мав сивини та ходив без окулярів. Одним словом, зовсім інша людина.