Варене сало за рецептом предків: беру жменю цибулиння, сало, часник, спеції та готую нереальну смакоту

Дуже ніжне й ароматне варене сало в цибулинні полюбиться всіма членами вашої родини. Ця страва готується просто, швидко та без зайвих зусиль!

Розглянемо рецепт відмінного вареного сала! У процесі приготування ми доповнимо маринад цибулинням, яке подарує страві апетитний колір і пікантний смак. Цю закуску можна подавати з кашами, овочами або просто з хлібом. Якщо ви хочете порадувати своїх домашніх смачненьким, то цей рецепт стане чудовою ідеєю. Дізнаймося, які продукти для приготування нам потрібні.

Інгредієнти

  • Підчеревина (сало з прошарком м’яса) – 1 кг
  • Цибулиння – 3-5 жмень
  • Цибуля – 1 шт.
  • Часник – 4-5 зубчиків
  • Вода – 1 л

Для маринаду

  • Сіль – 150 г
  • Перець чорний горошком – 0,5 ст. ложки
  • Суміш спецій – до смаку
  • Коріандр – 0,5 ст. ложки
  • Лавровий лист – 2-3 шт.
Варене сало за рецептом предків
Варене сало за рецептом предків

Приготування

  1. Підготувати необхідні інгредієнти зі списку.
  2. У каструлі об’єднати спеції, перець чорний горошок, коріандр, лавровий лист, сіль та воду.
  3. Відправити маринад на плиту та дозволити покипіти декілька хвилин.
  4. Тим часом промити цибулиння під холодною проточною водою. В окрему каструлю викласти половину підготовленого цибулиння, а зверху покласти шматок сала.
  5. Не очищаючи від шкаралупи, зробити надрізи на цибулі й відправити у каструлю до сала.
  6. Поверх сала викласти залишеним цибулинням так, щоб повністю його покрити.
  7. Залити гарячим маринадом (перець та лавровий лист не виймати).
  8. Прикрити кришкою та поставити на великий вогонь. Довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього й варити підчеревину протягом 30 хвилин.
  9. Зняти каструлю з плити та залишити постояти на ніч.
  10. Пропустити через прес часник і змастити ним готове сало. Також можна натерти меленим чорним перцем або улюбленими травами.
  11. Загорнути сало у два шари пергаменту та залишити в холодильнику на 30-40 хвилин.

Схожі статті

66-річний Павло Зібров готовий відмовитися від вусів: “Я зголив би свої вуса, якби зібрати гроші…”

66-річний Павло Зібров носить вуса з 16-річного віку. За пів століття практично не виходив на люди без цього атрибуту. Але тепер артист згоден поголитися начисто.

Коли не знаєш що приготувати, а годувати родину треба: ульотні рублені курячі котлети. Соковиті та смачні

Не знаєте, що приготувати на обід або вечерю, а в холодильнику є куряче філе? Тоді цей рецепт рублених котлет точно допоможе вам уникнути проблем з вибором страви на сьогодні.

Апельсинові кекси: рецепт, коли хочеться смачненького і щоб готувати не довго. Тісто просте як 2 копійки

Ці апельсинові кекси стануть чудовим доповненням до будь-якого напою, чаю чи кави, а їх освіжаючий апельсиновий смак засвідчить вашу гостинність та турботу про гостей.