Замінила в біляшах м’ясну начинку на картопляну: вийшло ситно і смачно – чоловік просить смажити щодня

Біляші можна готувати не лише з м'ясом, але й з картоплею. Замішані на дріжджовому тісті хрумкі вироби виходять ситними, пишними, повітряними та дуже смачними.

Вам знадобиться:

  • 400 г борошна;
  • 225 мл води;
  • 50 мл олії;
  • 1 ст.лож. цукру;
  • 1,5 ч.лож. дріжджів;
  • 1,5 ч.лож. солі.

Для начинки:

  • 1 кг картоплі;
  • 1 маленький пучок кропу;
  • 1 дрібка солі.
Біляші з картоплею та кропом

Якщо у вас не сухі дріжджі, а свіжі, то знадобиться втричі більше – 18 г. Тісто не обов’язково замішувати на молоці. Можете обмежитися водою. Трішки підігрійте воду – не більше 40 градусів. Додайте цукор, сіль та дріжджі. Відставте хвилин на 15.

Біляші з картоплею та кропом

Має з’явитися пишна шапочка. У такому разі можна продовжувати процес. Всипте 100 г борошна й ретельно перемішайте до однорідності. Поступово всипайте решту борошна. Замісіть тісто. Воно має бути м’яким та еластичним.

Наприкінці замішування влийте олію і ще раз вимісіть. Скатайте ковбик, покладіть у миску, накрийте рушником і залиште на 1,5 години, щоб підіймалося. Тим часом приготуйте начинку.

Біляші з картоплею та кропом

Обчищену картоплю наріжте кубиками. Картоплю відваріть у підсоленій воді до готовності. Воду злийте, а овоч перетріть на пюре. Кріп вимийте, стряхніть від крапель вологи, дрібно наріжте. Додайте вершкове масло та кріп.

Біляші з картоплею та кропом

Тісто обімніть і розділіть на 12 однакових шматочків. Сформуйте кульки. Кожну розкачайте в невелике кружальце. По центру викладіть 1-2 ст.лож. картопляної начинки. Защипніть краї біляша. Накрийте рушником й залиште на 15 хвилин, щоб піднялося.

У пательні розігрійте олію, яка має повністю покрити дно. Обсмажте біляші на середньому вогні з одного боку. Коли з’явиться рум’яна скоринка, переверніть і підсмажте до готовності.

Схожі статті

Готую на замовлення вже багато років: моя імпровізація – торт “Кіндер Пінгві”. Коржі як хмарка і ніжний крем

Описати словами смак торта "Кіндер Пінгві" неможливо. Це треба тільки скуштувати, щоб отримати райську насолоду. Бісквітні коржі тануть у роті у поєднанні з ніжним вершковим кремом.

Потап не відповів на ліричне відео Каменських: історія кохання від початку до кінця, який їм напророчили

Потап не відповів на ліричне відео, яке оприлюднила в Інстаграмі Настя Каменських. Невже зіркове подружжя дійсно знаходиться на межі розлучення і це все не плітки?

Беру жменю фаршу та четвертинку капустини: готую на вечерю котлети з капустою, які не схожі на голубці

Набридли звичайні котлети, а готувати вечерю потрібно? Новий рецепт курячих котлет з капустою, які не мають нічого спільного з голубцями, точно внесуть різноманітність у ваш раціон.