Якщо ви в пошуках цікавих, але не складних рецептів страв, які урізноманітнять ваше повсякденне меню, зверніть увагу на цей рецепт. Зрази у курячого фаршу і соковитою начинкою виходять неймовірно смачними і ніжними. Таку страву можна готувати як на кожен день, так і на свято.
Необхідні інгредієнти:
- курячий фарш – 600 г;
- яйця – 1 шт;
- болгарський перець – 0,5 шт;
- цибуля – 1 шт;
- панірувальні сухарі;
- сіль, перець, спеції за смаком;
- оля для смаження.
Спосіб приготування:
Готуємо курячий фарш. Якщо ви використовуєте курячу грудинку, то до неї в м’ясорубку можна додати невеличкий шматок сала, щоб фарш був більш соковитим. До фаршу додаємо яйце, сіль, спеції та ваші улюблені спеції. Ідеально підійде паприка, сухий часник та прованські трави. Фарш добре перемішуємо.
Готуємо начинку для зразів. Для цього 1 крупну цибулину дрібно нарізаємо. Обсмажуємо цибулю на рослинній олії до прозорості і тоді додаємо до неї болгарський перець, нарізаний невеликим кубиком. Додаємо до начинки сіль, перець і тушкуємо ще 4-5 хвилин. Охолоджуємо.
З начинкою для цих зразів можна експериментувати. Замість болгарського перцю можна додати інші овочі, гриби або навіть замінити всю начинку на сир.
Руки змочуємо у воді, беремо шматок фаршу і розрівнюємо його по руці у тонки шар. Всередину кладемо трохи начинки і нащіпумо фарш у “котлетку”. Так робимо зі всім фаршем. Робимо продовгувату форму. Обвалюємо зрази у панірувальних сухарях і обсмажуємо у розпеченій олії з двох сторін до золотистості.
Подаємо курячі зрази гарячими разом з різноманітними гарнірами. Такі зради ідеально поєднуються з картоплею, рисом, гречкою, чи макаронами. Також до цієї страви можна подати свіжий овочевий салат.
Смачного!