Картопля – мабуть найпопулярніший овоч в нашій країні, без якого не можна уявити українську кухню. Її варять, смажать, запікають, роблять з неї деруни. Також картопля є універсальною начинкою для вареників, пирогів. Існують сотні, якщо не тисячі страв з картоплею. Пропонуємо до вашої уваги цікавий варіант картопляної запіканки, яка є ідеальним гарніром до всього. Запіканка виходить рум’яною зверху і дуже ніжною і кремовою всередині. Крім того, готується така запіканка дуже швидко і просто.
Необхідні інгредієнти:
- картопля – 1,2 кг;
- цибуля – 1 шт;
- часник – 1 зубчик;
- вершки (30%) – 200 мл;
- вода – 200 мл;
- твердий сир – 100 г;
- сіль, перець, спеції за смаком.
Спосіб приготування:
Для цього рецепту краще обирати картоплю розсипчастих сортів. Якщо це молода картопля, її можна не очищати від шкірки, зимову картоплю краще очистити. Нарізаємо картоплю дуже тонкими кружечками, товщиною 1-2 мм. Нарізану картоплю відразу перекладаємо у форму для запікання.
Цибулину очищаємо і нарізаємо тонкими півкільцями і перекладаємо до картоплі. Заливаємо картоплю вершками, додаємо сіль, перець і спеції. Ідеально підійде мускатний горіх, тім’ян, прованські трави. Вичавлюємо у картоплю зубчик часнику, додаємо воду і все ретельно перемішуємо.
Форму накриваємо фольгою і ставимо у розігріту духовку при температурі 180 градусів на 20-25 хвилин. Після цього фольгу знімаємо з форми і засипаємо картоплю натертим твердим сиром. Ставимо у духовку ще на 20 хвилин, що сир розплавився і зазолотився. Оскільки картопля нарізана дуже тоненько, запіканка швидкою готується.
Готову запіканку подаємо до столу гарячою. Вона виходить неймовірно смачною. Картопля м’яка, соковита і вершкова, а сирна скоринка ідеально доповнює смак страви.
Смачного!