Твердий сир не купую, бо роблю натуральний: покроковий рецепт, з яким впорається навіть новачок на кухні

Щоб отримати смачний та натуральний твердий сир з дірочками – його потрібно готувати на власній кухні. Рекомендуємо дізнатись, як зі звичайних продуктів приготувати домашній сир.

Розглядаємо рецепт чудового домашнього твердого сиру на швидку руку. Насправді зробити його вдома — простіше, ніж здається. Він не вимагає особливих кулінарних навичок, дорогих продуктів чи багато часу. Готовий твердий сир з дірками обов’язково вийде дуже вдалим — ми перевіряли. Тому рекомендуємо ознайомитись з приготуванням крок за кроком.

Інгредієнти

  • Сир кисломолочний – 1 кг
  • Молоко – 1 л
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Сода – 1 ч. ложка без гірки
  • Вершкове масло (м’яке) – 30 г
  • Куряче яйце – 1 шт.
Твердий сир не купую, бо роблю натуральний
Твердий сир не купую, бо роблю натуральний

Покроковий рецепт

  1. Підготувати потрібні інгредієнти кімнатної температури.
  2. У каструлю влити молоко та відправити на плиту. Довести до кипіння та додати кисломолочний сир. Постійно помішуючи лопаткою, дати покипіти протягом 5 хвилин.
  3. Перекласти сирну масу на попередньо застелений марлею друшляк. Добре віджати сир, щоб було мінімум вологи й перекласти в глибоку миску.
  4. Додати сіль, соду, яйце, м’яке вершкове масло та добре перемішати. Сода допоможе утворити дірки в готовому твердому сирі, але додавати її більше, ніж рекомендовано, не потрібно, щоб не зіпсувати смак.
  5. Поставити миску з сиром на водяну баню, постійно помішуючи, варити протягом 5 хвилин.
  6. Сформувати з однорідної маси кулю та утрамбувати її у звичайний пластмасовий контейнер бажаної форми. Загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник.
  7. Зняти плівку з готового охолодженого твердого сиру, нарізати на тонкі скибочки та подавати до столу.

Твердий сир за цим рецептом не лише виходить дуже смачним, але й гарно нарізається, має ніжний вершковий смак і апетитний вигляд. Спробуйте приготувати та діліться цим рецептом з близькими. Смачного!

Схожі статті

Готую на замовлення вже багато років: моя імпровізація – торт “Кіндер Пінгві”. Коржі як хмарка і ніжний крем

Описати словами смак торта "Кіндер Пінгві" неможливо. Це треба тільки скуштувати, щоб отримати райську насолоду. Бісквітні коржі тануть у роті у поєднанні з ніжним вершковим кремом.

Потап не відповів на ліричне відео Каменських: історія кохання від початку до кінця, який їм напророчили

Потап не відповів на ліричне відео, яке оприлюднила в Інстаграмі Настя Каменських. Невже зіркове подружжя дійсно знаходиться на межі розлучення і це все не плітки?

Беру жменю фаршу та четвертинку капустини: готую на вечерю котлети з капустою, які не схожі на голубці

Набридли звичайні котлети, а готувати вечерю потрібно? Новий рецепт курячих котлет з капустою, які не мають нічого спільного з голубцями, точно внесуть різноманітність у ваш раціон.