Найпопулярніший торт із 90-х, смачніше ніж “Рижик”. Всі вже забули цей легендарний смак: всього по 3 і мак

Цей смак багатьом із нас знайомий з дитинства. Настала черга пригадати старий рецепт із 90-их й почастувати ним дітлахів ХХІ століття. Торт має три шари, різні за структурою.

Вам знадобиться:

  • 60 г вершкового масла;
  • 120 г борошна;
  • 60 г цукрової пудри;
  • 1 дрібка солі;
  • 1 жовток.

Для макового шару:

  • 200 г маку;
  • 1 білок;
  • 3 ст.лож. цукру;
  • 1 дрібка солі.

Для сметанного шару:

  • 300 г сметани;
  • 1 яйце;
  • 1 ст.лож. крохмалю с гіркою;
  • 10 г ванільного цукру;
  • 3 ст.лож. цукру.
Торт із трьох шарів із маком

Починайте приготування тришарового тортика з пісочної нижньої частини. Для цього просійте борошно разом із цукровою пудрою крізь сито. Посоліть суху суміш. Дістаньте з морозилки брусочок масла. Швидко натріть на тертушці. Весь час при цьому обвалюйте його в борошняній суміші.

В яйця відділіть білок від жовтка. Жовток додайте в отриману масу і швиденько замісіть тісто. Чим менше буде контакту холодного масла з теплими руками, тим хрусткішим вийде корж у торті. Ковбик тіста загорніть у харчову плівку і покладіть до морозилки на пів години.

Торт із трьох шарів із маком

Тим часом беріться до приготування другого шару. Мак висипте у каструльку й залийте окропом. Рідина має бути вище рівня маку десь на 2 см. Поставте на вогонь. Варіть близько 15 хвилин. Відкиньте на друшляк, щоб зійшла зайва рідина.

До маку додайте цукор і перетріть суміш блендером, щоб посвітлішала. Влийте яєчний білок. Це потрібно для того, щоб маковий шар добре тримався купи. Ретельно перемішайте.

Торт із трьох шарів із маком

Дістаньте тісто з морозилки й швиденько розкачайте скалкою круглий пласт. Виріжте ідеальне коло діаметром 18 см за допомогою форми для торта. Викладіть дно форми фольгою. Змащувати жиром не потрібно. Наколіть виделкою корж у багатьох місцях. Випікайте у духовці, розігрітій до 180 градусів 10 хвилин.

Торт із трьох шарів із маком

Дістаньте. Змастіть внутрішні боки форми вершковим маслом. Викладіть макову начинку. Розрівняйте. Зверху додайте сметанний шар. Для нього сметану 20% змішайте з ванільним цукром, звичайним цукром, яйцем та крохмалем.

Поверніть форму в духовку. Температуру знизьте до 160 градусів. Запікайте близько 30 хвилин. Торт має холонути прямо у формі. Лише тоді зніміть її, наріжте на порції та подавайте до чаю.

Схожі статті

Готую на замовлення вже багато років: моя імпровізація – торт “Кіндер Пінгві”. Коржі як хмарка і ніжний крем

Описати словами смак торта "Кіндер Пінгві" неможливо. Це треба тільки скуштувати, щоб отримати райську насолоду. Бісквітні коржі тануть у роті у поєднанні з ніжним вершковим кремом.

Потап не відповів на ліричне відео Каменських: історія кохання від початку до кінця, який їм напророчили

Потап не відповів на ліричне відео, яке оприлюднила в Інстаграмі Настя Каменських. Невже зіркове подружжя дійсно знаходиться на межі розлучення і це все не плітки?

Беру жменю фаршу та четвертинку капустини: готую на вечерю котлети з капустою, які не схожі на голубці

Набридли звичайні котлети, а готувати вечерю потрібно? Новий рецепт курячих котлет з капустою, які не мають нічого спільного з голубцями, точно внесуть різноманітність у ваш раціон.