Справді, через цю страву ви отримаєте задоволення не тільки від подяки ваших дегустаторів, а й від самого процесу приготування. Чого тільки варті аромати, якими наповниться ваша кухня!
Окрім продуктів вам знадобиться жароміцна прямокутна форма з високими бортами, а також заздалегідь розігріта духовка до температури 200°C.
Інгредієнти
- Хек 3 штуки загальною вагою приблизно 1 кг
- Сметана жирністю від 15% 150 г
- Гірчиця в зернах 100 г
- Сіль на ваш смак
- Паприка солодка на ваш смак
- Приправа для риби 1 столова ложка
- Соєвий соус 1 столова ложка
- Майонез 100 г
- Цибуля ріпчаста 2 штуки середнього розміру
- Морква 3 штуки середнього розміру
- Часник 1-2 зубчики
- Рослинна олія для смаження
- Вершкове масло 1 чайна ложка
- Лимон 1 штука середнього розміру
Приготування
- За необхідності почистьте, помийте та обсушіть хек. Поріжте кожну тушку на 4-5 рівних частин. Складіть їх у миску.
- Приготуйте заливку-маринад. Для цього у глибоченькому посуді ретельно перемішайте до однорідності наступні інгредієнти: сметану, соєвий соус, гірчицю, паприку, майонез, вичавлений крізь прес часник та приправу для риби.
- Залийте нею хек. Руками у рукавичках “помасажуйте” кожен шматочок риби та залиште на 1-2 години маринуватися.
- У цей час наріжте на пів кільця почищену від лушпиння цибулю, а помиту моркву натріть на великій терці.
- Тепер у пательні розігрійте олію та розплавте масло. Потім покладіть туди цибулю й, помішуючи, спасеруйте її до прозорого кольору.
- Після того додайте моркву. Смажте її до м’якості, періодично перегортаючи.
- Далі на дно жароміцної форми рівномірно розкладіть моркву та цибулю. Зверху рядками розташуйте хек. Вкрийте все заливкою-маринадом, а між шматками красиво розкладіть порізаний кружками лимон.
- Запікайте у духовці протягом 30 хвилин.
- Подавайте запечену рибу з салатами, гарнірами або як самостійну страву.