Готую ресторанну вечерю у себе на кухні: італійська паста Карбонара. Виявилося елементарно просто, а смакота

Приготувати смачну та вишукану страву паста Карбонара зможе кожна господиня у себе на кухні. Паста вийде краще, ніж у ресторані!

Паста Карбонара – це класична італійська страва, яка завжди радує своїм багатим смаком і ніжною вершково-кремовою текстурою. Хоча ви, можливо, звикли замовляти її у ресторані, пасту Карбонару ви можете приготувати самі вдома. Спробуйте цей рецепт, який дозволить вам створити витончену страву просто і швидко.

Домашній рецепт італійської пасти Карбонара
Домашній рецепт італійської пасти Карбонара

Інгредієнти:

  • Спагеті або будь-яка інша паста на ваш вибір
  • Панчетта або бекон, нарізаний на тонкі смужки або кубики
  • 2 яйця (потрібні тільки жовтки)
  • Вершки 200 мл жирністю 20%
  • Твердий сир Пармезан тертий на дрібну терку
  • Чорний перець
  • Сіль
  • Прованські трави
  • Оливкова олія
  • Часник 1-2 зубчики

Приготування:

  1. Почніть з приготування обраної пасти згідно з інструкцією на упакуванні. Додайте трохи солі до киплячої води перед додаванням пасти, для підвищення смаку.
  2. У іншій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте панчетту або бекон і смажте його до золотистого кольору. Якщо ви використовуєте часник, додайте його до сковороди й смажте до легкого аромату. Потім часник треба вийняти і до страви вже не додавати.
  3. У окремій мисці збийте жовтки яєць разом з вершками і тертим сиром Пармезаном. Хоча в класичному італійському рецепті немає вершків, вони додадуть страві ніжного та вишуканого смаку. Додайте щільну дозу чорного перцю на свій смак.
  4. Коли паста відварилася, відцідіть її, але збережіть трохи води, в якій вона варилася. Додайте пасту до сковороди з панчеттою або беконом і перемішайте.
  5. Прикрутіть менше вогонь і додайте суміш з яєць, вершків і сиру до пасти. Швидко перемішайте, щоб забезпечити рівномірне покриття пасти кремовим соусом. Додайте трохи вареної води з пасти, якщо соус здається занадто густим.
  6. Подаємо гарячим із додаванням тертого Пармезану та свіжого меленого перцю зверху для прикраси.
Рецепт пасти Карбонара у себе вдома
Рецепт пасти Карбонара у себе вдома

За допомогою цього простого рецепта ви можете насолодитися аутентичним смаком пасти Карбонара прямо в затишку своєї домівки, приємно здивувавши кулінарними здібностями родину або друзів. Приготуйтеся, що всі, хто спробує домашню пасту Карбонару перестануть замовляти її в ресторанах та обовʼязково попросять добавки!

Схожі статті

Забудьте про класичний крабовий салат: знайшла рецепт “Червоне море” і тепер хочу готувати його кілограмами

Хочеться салату з крабовими паличками, а класичний варіант з яйцями вже набрид? Новий рецепт "Червоне море" приємно здивує своїм свіжим смаком та оригінальною подачею.

Всією родиною підсіли на цю рибку: дуже смачно і просто. Показую, як зі скумбрії зробити справжній делікатес

Приготувати смачну рибу – справжнє мистецтво. Втім, якщо вам хочеться приємно здивуватись, обов'язково спробуйте зробити закуску за цим простим рецептом.

Дістаю персики з банки, все перемішую і виливаю у форму: торт за 15 хвилин, який готується в холодильнику

Всього за 15 хвилин вашого часу можна приготувати свіжий та оригінальний торт з консервованих персиків. Потрібно лише обʼєднати всі інгредієнти між собою та можна насолоджуватися смаколиком.