Окрім продуктів, що вказані в рецепті, вам знадобиться роз’ємна форма для випічки діаметром 24 см, дно якої вистелене пергаментом, а борти змащені маслом. Також заздалегідь розігрійте духовку до температури 180°C.
Інгредієнти
Для тіста:
- Яйця курячі 2 штуки
- Сіль 1 дрібка
- Цукор 4 столові ложки
- Вершкове масло розтоплене 100 г
- Борошно 320 г
- Розпушувач 1 чайна ложка
Для апельсинового крему:
- Яйця 1 штука
- Цукор 4 столові ложки
- Крохмаль кукурудзяний 4 столові ложки
- Сік апельсиновий 0,5 л
Для вершкового крему:
- Яйця 1 штука
- Цукор ванільний 2 чайні ложки
- Цукор 3 столові ложки
- Крохмаль кукурудзяний 4 столових ложок
- Молоко 0,5 л
Для прикрашання:
- Мигдалеві пластівці
Приготування
- Спочатку приготуйте тісто. Для цього у зручному посуді збийте яйця з сіллю та цукром. Потім влийте розтоплене масло, а тоді поступово додавайте просіяне борошно з розпушувачем, та замішуйте тісто. Після того розподіліть його більшу частину по дну форми та сформуйте бортики як на фото, а маленький шматочок загорніть у плівку та покладіть у морозилку.
- Поставте форму з тістом у холодильник.
- За цей час приготуйте креми. Їх краще готувати паралельно.
- Для приготування апельсинового крему зробіть спочатку у сотейнику вінчиком однорідну кашицю з яйця, цукру та крохмалю. Увімкніть плиту та поставте сотейник на помірний вогонь. Тонкою цівкою вливайте апельсиновий сік, постійно помішуючи. Після того як крем загусне, зніміть його з плити.
- Те саме зробіть й з вершковим кремом.
- У форму з тістом з холодильника викладайте у центр по черзі столовою ложкою креми на кшталт того, як звикли готувати торт “Зебра”. Після того як весь крем заповнить тістову форму, дістаньте з морозилки шматок тіста й натріть його на терці прямо поверх крему. Потім посипте поверхню мигдалевими пластівцями та відправте у духовку на 1 годину.
- Готовий торт посипте цукровою пудрою та смакуйте.