Бенто-торт є дуже популярним десертом, на якому можна писати або малювати різні фігурки та привітання. Рецептів такої випічки дуже багато, тому сьогодні ми підготували один із найкращих.
Інгредієнти
- Борошно – 200 г
- Мед – 50 г
- Вершкове масло – 50 г
- Цукор – 70 г
- Яйце – 1 шт.
- Сода – 4 г
- Харчовий барвник – 1 ч. ложка
- Джем або варення для начинки – 150 г
Для крему
- Сир вершковий – 500 г
- Вершки 33-35% – 100 г
- Цукрова пудра – 40 г
Приготування
- У каструлі з товстим дном змішати цукор, вершкове масло, мед і поставити на середній вогонь. Постійно помішуючи, готувати до повного розчинення цукру.
- Додати соду та швидко перемішати за допомогою вінчика. Зняти каструлю з плити та залишити масу “відпочити”.
- Додати декілька крапель харчового барвника і добре перемішати.
- Збити яйце та продовжити перемішувати.
- Поступово додавати просіяне борошно, перекласти тісто на робочу поверхню й замішувати його руками (повинно вийти м’яким та еластичним). Викласти тісто у звичайний пластмасовий контейнер, прикрити кришкою і залишити в холодильнику на 1-2 години.
- Для начинки потрібно підготувати будь-які ягоди, варення або джем.
- Після того, як тісто “відпочило”, розкачати його в пласт.
- Вирізати з картону форму серця, покласти на пласт і вирізати тісто по його формі. Повинно вийти 6 коржів.
- Випікати коржі в розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 5-7 хвилин.
- Тим часом приготувати крем, поєднавши сир, вершки та цукрову пудру.
- Перекласти готовий крем у кондитерський мішок.
- Вийняти коржі з духовки та залишити повністю вистигати.
- На охолоджений корж викласти крем, починаючи від країв, а потім всередині. Залишити трохи крему для прикрашання.
- Зверху викласти ягідну начинку або варення та знову покласти корж. Таким чином скласти весь торт.
- Дозволити постояти 2-3 години в холодильнику. Після цього змастити верх і краї торта залишеним кремом. Зверху можна посипати горіхами, ягодами або тертим шоколадом.