facebook

Рецепт від шеф-кухаря: ідеальна свиняча рулька з солодовим й карамельним присмаком з секретним інгредієнтом

У країнах Східної Європи, наприклад в Чехії, свиняча рулька, приготована у темному пиві, є улюбленою стравою багатьох. Секретами цього рецепту вирішив поділитися зірковий шеф-кухар Євген Клопотенко.

Саме завдяки популярному напою, пиву, ідеальна свиняча рулька набуває солодовий й навіть якийсь карамельний присмак. Для приготування можна обрати будь-яке пиво: світле, пшеничне, але популярний шеф-кухар пан Клопотенко у цьому рецепті настоює саме на темному виді пива. За його словами воно ідеально підходить для запікання свинячої рульки.

Для приготування страви окрім продуктів вам знадобиться кулінарний рукав для запікання та духовка, заздалегідь розігріта до температури 200°C.

Інгредієнти

  • 0,5 л

Приготування

Рецепт свинячої рульки у темному пиві
  1. Спочатку візуально зорієнтуйтеся та оберіть каструлю за розміром рульки, яку ви будете готувати. Річ у тім, що нога повинна бути вкрита повністю водою.
  2. Після того закип’ятіть воду та залийте нею свинячу ногу у зручній каструлі. Посоліть. Поставте каструлю на повільний вогонь та варіть протягом 2 годин.
  3. Коли рулька відвариться, злийте воду, а м’ясо змастіть гірчицею. До речі, якщо ви полюбляєте більш гострі страви, то можете також змащувати й звичайною гіркою гірчицею.
  4. Тепер покладіть рульку у кулінарний рукав для запікання, а також розкладіть у рукаві гливи.
  5. Далі потрібно влити у рукав темне пиво так, щоб воно вкрило продукти.
  6. Закріпіть відкритий край рукава та відправте страву запікатися у духовку протягом 1 години.
  7. Для отримання хрусткої скоринки рукав потрібно розрізати раніше.
  8. Подавати таку страву на стіл можна разом з тушкованою капустою та запеченою або смаженою картоплею.

Популярне

Схожі статті

“Без пластики не обійшлося”: 66-річна мама Дана Балана в золотій сукні викликала фурор своєю тонкою талією

Зрозуміло, звідки Дан Балан набрався харизми та таланту. Мамі співака вже 66 років, а вона вбирається у мінісукні, співає й танцює, неначе якесь запальне дівчисько. Жінці просто немає старості.

“Він хоче просто бути з нею цієї зими”: Сергій Жадан показався в обіймах відомої заміжньої акторки

Напередодні Дня Святого Валентина Римма Зюбіна, прилинувши до мужнього плеча Сергія Жадана, виклала спільне фото в мережу. Ще й додала вірш відомого поета, в якому йдеться про кохання.

Дала привід для гордості, хоча спочатку – налякала: зірка 1+1 Людмила Барбір сіла в крісло колісне (ФОТО)

Незмінна телеведуча шоу "Сніданок з 1+1" сіла в крісло колісне. На щастя, з зіркою нічого не сталося. А в рамках тренінгу вона спробувала на собі те, з чим стикаються люди з обмеженими можливостями.

У День Святого Валентина покликали заміж: Даша Квіткова зашарілася, а Женя Янович всім про все розповів

Зірковий бомонд зібрався на презентації альбому Дмитра Монатіка. Але сенсацією у кулуарах стало освідчення актора Жені Яновича блогерці Даші Квітковій.

Женька зі “Сватів” вперше показала чоловіка, який підкорив її серце: вона за нього вийшла і дітей подарувала

Відома українська актриса Анна Кошмал, яка зіграла Женьку у серіалі "Свати", показала свого коханого чоловіка. Від нього зірка народила старшого сина та чекає на другу дитину.

Вагітна Леся Нікітюк розповіла, як харчується і що категорично не їсть: “Молочку ніяку, мʼясо тільки птицю”

Відома українська телеведуча Леся Нікітюк детально розповіла, який має режим харчування, щоб мати таку ідеальну фігуру. Виявляється, у Лесі є багато "ні" в продуктах. Цікаво, які саме?