Яблучні пироги – одні з найпопулярніший у нашій країні. Існують сотні рецептів яблучних пирогів з різними видами тіста: від дріжджового до пісочного і бісквітного. Пропонуємо до вашої уваги незвичайний, новий яблучний пиріг, який не може не сподобатись. Він практично весь складається із начинки та крему. Це дуже ніжний і смачний десерт.
Необхідні інгредієнти:
- яблука – 1 кг;
- яйця – 2 шт;
- сіль – 1 дрібка;
- цукор – 50 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- борошно – 70 г;
- цедра половини лимону;
- молоко – 100 мл.
Спосіб приготування:
Для цього рецепту обирайте соковиті яблука з кисло-солодким смаком.
У глибоку миску вбиваємо яйця, додаємо сіль, цукор і ванільний цукор. Ретельно перемішуємо вінчиком. Додаємо просіяне борошно і перемішуємо вінчиком до однорідності. Цедру половинки лимону натираємо на дрібній терці і додаємо до тіста. Також вливаємо молоко і перемішуємо. Виходить досить рідке тісто, як на млинці.
Підготуємо начинку. Яблука очищаємо від шкірки і серцевинки та нарізаємо на тоненькі брусочки. Яблука перекладаємо до тіста і ретельно перемішуємо. Не дивуйтеся, що тіста так мало, так і має бути.
Беремо форму для випічки. Дно форми вистеляємо пергаментним папером. Боки форми змащуємо вершковим маслом і присипаємо борошном. Перекладаємо яблучне тісто у форму. Випікаємо пиріг у розігрітій духовці при температурі 180 градусів 40-50 хвилин.
Готовий пиріг виймаємо з духовки і даємо охолонути у формі. Якщо пиріг гарячим виймати з форми, він може розпастися і не триматися купи. Після охолодження, коли крем всередині схопиться, його можна нарізати і подавати до столу. За бажанням пиріг можна прикрасити цукровою пудрою.
Смачного!