Пончики – дуже смачний десерт із тіста, який смажать у фритюрі. Пончики мають круглу форму і їх готують з начинкою та без. Зазвичай, для приготування пончиків використовують дріжджове тісто, яке довго готується і потребує особливих кулінарних вмінь. Пропонуємо до вашої уваги набагато простіший рецепт пончиків без дріжджів та інших заморочок. На смак вони виходять дуже пухкими і ніжними.
Необхідні інгредієнти:
- згущене молоко – 200 г;
- яйця – 2 шт;
- сіль – 1 дрібка;
- борошно – 180 г;
- розпушувач тіста – 1 ч.л;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
У глибоку миску вбиваємо яйця, додаємо дрібку солі і згущене молоко. Все ретельно перемішуємо вінчиком до однорідності. Просіюємо у цю суміш борошно та розпушувач тіста. Замішуємо тісто. Воно виходить не дуже густим, в’язким, трішки густішим, ніж тісто на оладки.
У глибокій пательні розігріваємо велику кількість олії без запаху. Пончики мають смажитися у фритюрі. Коли олія буде добре розпчена, викладаємо чайною ложкою кульки з тіста у пательню. Обсмажуємо пончики, періодично помішуючи до золотистості. Під час смаження, пончики будуть збільшуватися у розмірі.
Готові пончики виймаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. За бажанням присипаємо пончики цукровою пудрою.
Пончики за цим рецептом мають приємну хрумку скоринку, а всередині вони дуже ніжні і пухкі. Згущене молоко у їхньому складі надає смаку молочно-вершкового смаку і неймовірного аромату. За смаком вони виходять досить солодкими, але не приторними. Від такого десерту будуть в захваті діти і дорослі.
Готуйте з задоволенням, смачного!