Дуже м’яке тісто на булочки, калачі та паски: як замісити пухове здобне тісто вдома. На аромат збіжаться всі

З такого пухкого тіста виходять дуже смачні булочки, калачі й навіть паски. Готується все на кефірі. Можете додавати начинку за бажанням. Випічка вийде пишна й повітряна.

Вам знадобиться:

  • 1 скл. кефіру;
  • 50 г вершкового масла;
  • 550 г борошна;
  • 1 ч.лож. дріжджів;
  • 2 яйця;
  • 2 ст.лож. цукру;
  • 0,5 ч.лож. солі;
  • 50 мл води.
Тісто для булочок на дріжджах

Всі продукти завчасно дістаньте з холодильника, щоб набули кімнатної температури. Вершкове масло розтопіть у мікрохвильовій печі та дайте прохолонути. Воду підігрійте та змішайте з кефіром.

Суміш має бути тепленька, тоді дріжджі швидше активізуються. Всипте дріжджі, цукор, сіль. Вбийте яйця. Перемішайте масу, щоб стала однорідною. Влийте розтоплене вершкове масло.

Тісто для булочок на дріжджах

Для цього масло наріжте на шматочки, складіть у місткість для мікрохвильовки. Накрийте паперовим рушником, щоб не бризкало. Увімкніть найнижчу потужність або режим розморожування. Час – 5 секунд. Якщо цього буде недостатньо, то потримайте ще 5 секунд. Можливо, знадобиться ще раз потримати 5 секунд до повного розтоплення.

Тісто для булочок на дріжджах

Борошно просійте й почніть додавати в суміш. Кожну порцію ретельно перемішуйте. Робіть це ложкою. Коли тісто загустішає, викладіть на присипаний борошном стіл і починайте замішувати руками.

Тісто для булочок на дріжджах

Тісто має бути щільним, але м’яким. Вимішуйте якомога довше – не менш як 10 хвилин. Готовий ковбик змастіть олією. Перекладіть у миску, затягніть харчовою плівкою. Залиште у теплому місці на 40 хвилин.

За цей час тісто має збільшитися удвічі. Обімніть його трішки й можете приступати до формування булочок, калачів чи пасок. Вони неодмінно вийдуть пишними та ароматними.

Схожі статті

Смачно — не означає дорого: бабуся навчила готувати лимонні кекси з будь-яким варенням! Ділюсь секретом

Для приготування лимонних кексів потрібно мінімум часу та доступні продукти. Обов'язково спробуйте цей десерт і результат вас приємно здивує!

Виноградний пиріг, якого ви ще ніколи не куштували: соковитий та хрусткий, а аромат — просто неймовірний!

Домашній пиріг з такою начинкою стовідсотково сподобається вашим їдокам. Вони здалека відчують аромат цієї випічки та прибіжать у кухню, а коли оцінять, то ви будете змушені пекти його дуже часто.

Сім’я просить готувати щонеділі, бо дуже смачно: красивий та пухкий пиріг із маком і горіхами. Рецепт

Спробуйте приготувати неймовірно смачну випічку до чашки улюбленого чаю або кави. Цей рецепт для тих, хто бажає приємно здивувати своїх рідних.