Це дуже зекономить ваш час, коли ви повернетесь, наприклад, з роботи й вам необхідно буде нагодувати родину.
У рецепті навмисно не вказується, з якого виду м’яса зроблений фарш, тому що це залежить від смакових уподобань кулінара та його їдоків. Можете взяти яловичину, свинину або інший вид чи м’ясне асорті.
Інгредієнти
- Фарш 600-700 г
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Морква середнього розміру 1 штука
- Корінь селери 100 г
- Томатна паста 70 г
- Базилік 0,5 чайної ложки
- Орегано 0,5 чайної ложки
- Коріандр, чорний мелений перець, сіль на ваш смак
- Цукор 0,5 чайної ложки
- Вода 400 мл
- Картопля
Приготування
- Якщо у вас немає готового фаршу, то приготуйте його самотужки.
- Підготуйте овочі. Перш за все помийте, обсушіть та почистьте моркву та селеру. Їх можна натерти на великій терці, а можна порізати дрібними кубиками або брусочками.
- Цибулю, відчищену від лушпиння, дрібно поріжте ножем.
- Тепер у розігрітій у сковорідці олії спасеруйте цибулю до прозорого кольору, а потім покладіть до неї підготовлену моркву та селеру. Смажте все, перемішуючи, до м’якості коренеплодів.
- Після того викладіть до засмажки фарш і, перемішуючи та розбиваючи грудки, смажте до його готовності.
- Покладіть у сковорідку томатну пасту. Спочатку її обсмажте 1 хвилину, а потім змішайте з усіма продуктами у сковорідці. Посоліть, поперчіть й додайте спеції, що вказані в рецепті, а також цукор.
- Потім влийте окріп, накрийте кришкою та тушкуйте від 15 до 40 хвилин залежно від того, якої густоти ви бажаєте отримати соус.
- Паралельно відваріть до готовності картоплю, воду відцідіть, а картоплю посипте нашаткованою свіжою зеленню.
- Подавайте картоплю разом із фаршем гарячими. Хоча замість картоплі ви можете обрати будь-який гарнір.