Смачний обід або вечеря з фаршу та овочів: я готую це 3 рази на тиждень і не набридає, бо смачно й поживно

Це дуже гарна ідея смачної сімейної вечері. Така страва нагадує соус болоньєзе та підходить для будь-якого гарніру. Його можна заготувати про запас та зберігати у холодильнику.

Це дуже зекономить ваш час, коли ви повернетесь, наприклад, з роботи й вам необхідно буде нагодувати родину.

У рецепті навмисно не вказується, з якого виду м’яса зроблений фарш, тому що це залежить від смакових уподобань кулінара та його їдоків. Можете взяти яловичину, свинину або інший вид чи м’ясне асорті.

Інгредієнти

  • Фарш 600-700 г
  • Цибуля ріпчаста 1 штука
  • Морква середнього розміру 1 штука
  • Корінь селери 100 г
  • Томатна паста 70 г
  • Базилік  0,5 чайної ложки
  • Орегано 0,5 чайної ложки
  • Коріандр, чорний мелений перець, сіль на ваш смак
  • Цукор 0,5 чайної ложки
  • Вода 400 мл
  • Картопля

Приготування

Фарш з овочами до картоплі та інших гарнірів
  1. Якщо у вас немає готового фаршу, то приготуйте його самотужки.
  2. Підготуйте овочі. Перш за все помийте, обсушіть та почистьте моркву та селеру. Їх можна натерти на великій терці, а можна порізати дрібними кубиками або брусочками.
  3. Цибулю, відчищену від лушпиння, дрібно поріжте ножем.
  4. Тепер у розігрітій у сковорідці олії спасеруйте цибулю до прозорого кольору, а потім покладіть до неї підготовлену моркву та селеру. Смажте все, перемішуючи, до м’якості коренеплодів.
  5. Після того викладіть до засмажки фарш і, перемішуючи та розбиваючи грудки, смажте до його готовності.
  6. Покладіть у сковорідку томатну пасту. Спочатку її обсмажте 1 хвилину, а потім змішайте з усіма продуктами у сковорідці. Посоліть, поперчіть й додайте спеції, що вказані в рецепті, а також цукор.
  7. Потім влийте окріп, накрийте кришкою та тушкуйте від 15 до 40 хвилин залежно від того, якої густоти ви бажаєте отримати соус.
  8. Паралельно відваріть до готовності картоплю, воду відцідіть, а картоплю посипте нашаткованою свіжою зеленню.
  9. Подавайте картоплю разом із фаршем гарячими. Хоча замість картоплі ви можете обрати будь-який гарнір.

Схожі статті

Рецепт випросила у кухаря в грецькому ресторані. Виходить дуже незвично і смачно: голубці у новому втіленні

Голубці знайомі та звичні всім нам. Здається, ця абсолютно звичайна страва вже нічим не може здивувати. Сьогодні ми підготували рецепт, який покаже голубці з нового, незвичного та пікантного боку.

Сир, який я покладу у великодній кошик: готую сама і дуже просто. Смачнішого для мене взагалі не існує

Сир люблять усі, але найчастіше ми його купуємо, побоюючись готувати самостійно. Виявляється, приготувати його в домашніх умовах досить просто та недовго. Саме такий рецепт ми сьогодні і підготували.

Картопляне пюре смачніше, ніж у ресторані: все завдяки лише одному секретному інгредієнту. Моя імпровізація

Картопляне пюре - найпростіша класична страва. Усі ми добре її знаємо, жодне застілля без неї не обходиться. Сьогодні ми підготували рецепт, який відкриє пюре по-новому, завдяки одному інгредієнту.