Оскільки для їх приготування все одно потрібно попередньо гречку відварити, то готова каша — саме те, що треба. Але у цьому разі слідкуйте за тим, щоб не пересолити страву, бо сіль додається й у фарш, й у соус.
Інгредієнти
- Фарш з будь-якого виду м’яса 0,5 кг
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Гречка відварена 400 г
- Яйце куряче 1 штука
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
Для панірування гречаників потрібно просіяне борошно.
Для соусу:
- Морква 1 штука великого розміру
- Цибуля ріпчаста 1 штука середнього розміру
- Сік томатний 2 склянки
- Сіль, чорний мелений перець, цукор та лавровий лист на ваш смак
Приготування
- Приготуйте м’ясний фарш з будь-якого виду м’ясу за вашими смаковими вподобаннями.
- Через м’ясорубку також пропустіть почищену від лушпиння цибулю.
- У досить глибоку миску покладіть гречану кашу, а до неї додайте сире яйце. Потім поєднайте кашу з перемеленою цибулею та фаршем. Все добре перемішайте до однорідної маси.
- Тепер сформуйте з цієї маси котлетки та запаніруйте їх у борошні.
- У розігріту сковорідку влийте олію й смажте гречаники з обох боків до створення золотистої скоринки.
- Готові вироби перекладайте у каструлю.
- Далі потрібно приготувати соус. Для цього спочатку у сковорідці спасеруйте порізану дрібно цибулю, а потім до неї додайте натерту моркву. Помішуйте та смажте суміш до поки морква не стане золотистого кольору.
- Після того влийте томатний сік. Перемішайте все між собою та тушкуйте під кришкою до часткового випарування рідини й певного загущення соусу.
- Тепер залийте готовим соусом гречаники у каструлі та тушкуйте їх під кришкою на слабкому вогні протягом 25 хвилин.
- Подавайте страву гарячою, посипавши нашаткованою свіжою зеленню.